Este sorbete combina la acidez del pomelo con la frescura herbácea del estragón, endulzado naturalmente con jarabe de agave para un postre saludable y refrescante.
Ingredientes (adaptados para el envase de Ninja Creami):
- 300 ml de zumo de pomelo fresco (unos 2 pomelos)
- 3 cucharadas de jarabe de agave (ajustar a tu gusto)
- 80 ml de agua
- 1 cucharada de hojas frescas de estragón (ajustar a su gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional para mayor acidez)
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Prepara el jarabe de estragón.
Calienta el agua a fuego medio en una cacerola pequeña. Agrega las hojas de estragón y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos para que se infusionen. Retira del fuego y deja enfriar. Cuela las hojas de estragón una vez que la infusión se haya enfriado. - Prepara el jugo de toronja.
Exprime las toronjas hasta obtener 300 ml de jugo fresco. Si lo deseas, agrega una cucharada de jugo de limón para darle un toque más ácido. - Mezcla todos los ingredientes.
En una licuadora, combina el jugo de toronja, la infusión de estragón fría, 3 cucharadas de jarabe de agave y una pizca de sal (opcional). Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. - Vierta en el recipiente de Ninja Creami.
Transfiera la mezcla al recipiente de Ninja Creami, sin sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO. - Congelación:
Coloque el recipiente en el congelador y déjelo reposar durante 24 horas. - Batir con la Ninja Creami.
Tras congelar, introducir el recipiente en la Ninja Creami y usar el "Sorbet" para obtener una textura suave y cremosa. - Opción de relanzamiento:
Si el sorbete queda demasiado firme después del primer ciclo, utilice la "Relanzar". Añada aproximadamente 30 ml de líquido (como agua o un poco más de zumo de pomelo) para conseguir una textura aún más suave.
Mi consejo personal:
Este sorbete de pomelo y estragón es perfecto solo, pero también combina de maravilla con frutos rojos o un toque de miel para suavizar el amargor del pomelo. También puedes añadir un poco de ralladura de naranja para un toque extra de frescura.
¡Aquí tienes una versión más natural de este sorbete, con sirope de agave en lugar de azúcar, para un dulzor delicado y equilibrado!
