Este sorbete combina la acidez del pomelo con la frescura herbácea del estragón, endulzado naturalmente con jarabe de agave para un postre saludable y refrescante.
Ingredientes (adaptados para el envase de Ninja Creami):
- 300 ml de zumo de pomelo fresco (unos 2 pomelos)
- 3 cucharadas de jarabe de agave (ajustar a tu gusto)
- 80 ml de agua
- 1 cucharada de hojas frescas de estragón (ajustar a su gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional para mayor acidez)
- 1 pizca pequeña de sal (opcional)
Preparación :
- Prepara el jarabe de estragón.
Calienta el agua a fuego medio en una cacerola pequeña. Agrega las hojas de estragón y cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se impregnen los sabores. Retira del fuego y deja enfriar. Cuela las hojas de estragón una vez que la infusión se haya enfriado. - Prepare el jugo de toronja.
Exprima las toronjas hasta obtener 300 ml de jugo fresco. Añada una cucharada de jugo de limón para darle un toque más ácido, si lo desea. - Licúa todos los ingredientes.
En una licuadora, combina el jugo de toronja, la infusión de estragón fría, 3 cucharadas de jarabe de agave y una pizca de sal (opcional). Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. - Vierta la mezcla en el recipiente Ninja Creami.
Transfiera la mezcla al recipiente Ninja Creami, sin sobrepasar la de LLENADO MÁXIMO . - Congelación:
Colocar el recipiente en el congelador y dejar reposar durante 24 horas . - Batir con el Ninja Creami.
Después de congelarlo, introducir el recipiente en el Ninja Creami y usar el "Sorbete" para obtener una textura suave y cremosa. - Opción de Recentrifugado:
Si el sorbete está demasiado firme después del primer ciclo, utilice la "Recentrifugado" . Añada aproximadamente 30 ml de líquido (como agua o un poco más de zumo de pomelo) para lograr una textura aún más suave.
Mi consejo personal:
Este sorbete de pomelo y estragón es perfecto solo, pero también combina de maravilla con frutos rojos o un toque de miel para suavizar el amargor del pomelo. También puedes añadir un poco de ralladura de naranja para un toque extra de frescura.
¡Aquí tienes una versión más natural de este sorbete, con sirope de agave en lugar de azúcar, para un dulzor delicado y equilibrado!
