La glace à la cannelle, c’est un vrai petit bonheur hivernal qui évoque tout de suite la chaleur et le réconfort des épices de Noël. Que tu la dégustes seule ou en accompagnement d’un dessert chaud, elle a ce petit goût d’hiver qui donne envie de se blottir sous un plaid avec une bonne tasse de thé. Et la bonne nouvelle ? C’est super simple à préparer ! Si tu as des invités ou simplement une envie de douceur, cette recette sera un vrai succès.
Ingrédients :
- 200 ml de crème entière (ou crème végétale pour une option sans lactose)
- 100 ml de lait (ou lait d’amande)
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne (ou sirop d’érable)
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre (tu peux ajuster selon ton goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel, mais ça donne un petit plus)
- Une pincée de noix de muscade (optionnelle pour un goût plus complexe)
Préparation :
- Mélanger la crème et le lait :
Dans un bol, mélange la crème et le lait. Ce mélange sera la base onctueuse de ta glace. Si tu utilises du lait d’amande ou de coco, la touche de cannelle se mariera parfaitement avec ces saveurs ! - Ajouter le sucre et les épices :
Incorpore le sucre de canne (ou le sirop d’érable) et la cannelle. Si tu veux ajouter encore plus de chaleur, tu peux rajouter une pincée de noix de muscade. Remue bien pour que les épices se diffusent bien dans le mélange. - Goûter :
Je te conseille de goûter le mélange à ce stade. La cannelle est assez puissante, donc ajuste selon tes préférences. Tu peux aussi ajouter un peu plus de sucre si tu aimes tes glaces plus sucrées. - Congélation :
Verse la préparation dans le pot de ton Ninja Creami et mets-le au congélateur pendant 24 heures. Si tu es impatient, je te comprends, mais il faut vraiment que ça prenne bien ! - Transformation en glace :
Une fois le mélange bien congelé, utilise le mode « Glace » de ton Ninja Creami pour transformer cette base épicée en une glace onctueuse et savoureuse. Si tu veux des petits tourbillons de cannelle dans ta glace, ajoute-en un peu après le premier cycle et relance le mode « Mix-in ».
Astuces pour servir :
- Accompagnements : Cette glace à la cannelle est divine seule, mais elle devient incroyable avec une tarte aux pommes chaude, un fondant au chocolat, ou même des crêpes. Le contraste chaud-froid est juste parfait !
- Décoration : Ajoute un peu de cannelle en poudre sur le dessus ou même des éclats de biscuits (comme des spéculoos) pour un peu de texture.
Pourquoi cette recette est spéciale ?
La cannelle, c’est vraiment l’épice réconfortante par excellence. Elle apporte une chaleur instantanée qui contraste à merveille avec la fraîcheur de la glace. Et comme cette recette est toute simple à préparer, c’est une excellente façon d’ajouter une touche festive à n’importe quel dessert ou moment gourmand.
La glace à la cannelle est un classique qui ne déçoit jamais, surtout en hiver. Elle est pleine de saveurs réconfortantes et épicées, et avec le Ninja Creami, tu obtiens une texture crémeuse digne des meilleures glaces maison. C’est la recette parfaite pour impressionner tes invités ou simplement te faire plaisir avec un dessert simple mais efficace.
