Si tu es fan de parfums profonds et envoûtants, la glace à la fève tonka et au chocolat noir est une vraie pépite ! La fève tonka, avec ses notes d’amande, de vanille et de caramel, se marie à merveille avec l’intensité du chocolat noir. Cette recette va te transporter avec ses arômes riches et gourmands, et comme toujours, on va utiliser le Ninja Creami pour la préparer facilement !
Ce qu’il te faut :
- 200 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide entière
- 200 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
- 1 fève tonka (à râper finement)
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Faire fondre le chocolat : Dans une casserole, fais chauffer le lait et la crème à feu doux. Une fois que le mélange est bien chaud (sans bouillir), ajoute le chocolat noir coupé en morceaux. Remue doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que tu aies une belle crème chocolatée.
- Ajouter la fève tonka : Râpe finement la fève tonka directement dans le mélange chaud. Fais attention à ne pas en mettre trop, car la fève tonka a un parfum très puissant. Une demi-fève suffit souvent pour parfumer ta glace de manière subtile mais persistante. Ajoute également le sucre et l’extrait de vanille. Remue bien pour tout incorporer.
- Laisser refroidir : Verse ton mélange chocolaté et parfumé dans un bol et laisse-le refroidir à température ambiante. Une fois froid, place-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour bien le refroidir.
- Congélation : Transfère ton mélange dans le pot du Ninja Creami et place-le au congélateur pendant 24 heures. Patience, ce sera bientôt prêt !
- Transformation en glace : Après la congélation, place le pot dans ton Ninja Creami et lance le mode « Glace ». Si la texture n’est pas assez onctueuse à ton goût, tu peux ajouter une cuillère à soupe de lait et relancer le cycle pour obtenir une consistance encore plus crémeuse.
- Déguste : Ta glace à la fève tonka et au chocolat noir est prête à être savourée. Les notes complexes de la fève tonka vont sublimer le goût intense du chocolat noir. Un vrai régal pour les amateurs de desserts gourmands et sophistiqués ! Tu peux aussi ajouter des copeaux de chocolat noir ou une pincée de cacao sur le dessus pour une touche finale.
Voilà une glace pleine de caractère, parfaite pour impressionner tes invités ou simplement te faire plaisir. À toi de jouer ! 🍫
