La glace à la noisette et au chocolat praliné est un pur délice pour les amateurs de saveurs riches et croquantes. L’onctuosité de la noisette combinée au chocolat praliné apporte un équilibre parfait entre douceur et texture. C’est le dessert idéal pour les gourmands à la recherche d’une glace réconfortante et sophistiquée !
Ingrédients :
- 200 g de purée de noisettes
- 150 g de chocolat praliné (ou chocolat au lait praliné)
- 300 ml de lait (ou lait d’amande)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
1. Torréfier les noisettes :
Préchauffe ton four à 180°C. Dispose les noisettes sur une plaque de cuisson et fais-les torréfier pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que leur arôme embaume la cuisine. Une fois refroidies, frotte-les entre tes mains pour enlever la peau.
2. Préparer la base de glace :
Dans une casserole à feu doux, fais fondre le chocolat praliné avec le lait et la crème. Remue bien pour que le chocolat soit complètement dissous et que la préparation soit homogène. Retire du feu.
3. Mixer les noisettes :
Dans un robot mixeur, place les noisettes torréfiées et mixe-les jusqu’à obtenir une pâte de noisette. Ajoute ensuite cette pâte à la préparation au chocolat praliné et mélange bien. Si tu préfères garder des morceaux croquants de noisettes, réserve-en une petite quantité que tu ajouteras plus tard.
4. Ajouter le sucre et la vanille :
Incorpore le sucre et l’extrait de vanille (si tu choisis d’en utiliser) à la préparation. Mélange jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
5. Congélation :
Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami et congèle pendant 24 heures.
6. Transformation en glace :
Sors ton pot du congélateur et utilise le mode « Glace » de ton Ninja Creami. Si tu as réservé des morceaux de noisettes pour plus de croquant, ajoute-les après le premier cycle en utilisant le mode « Mix-in ».
Astuces pour servir :
- Décoration gourmande : Ajoute des éclats de noisettes torréfiées ou des copeaux de chocolat praliné sur le dessus pour une présentation encore plus appétissante.
- Accompagnement parfait : Cette glace se marie à merveille avec des biscuits sablés ou une tranche de brioche grillée pour encore plus de gourmandise.
Pourquoi cette recette est spéciale ?
La noisette et le chocolat praliné forment un duo irrésistible. La noisette apporte une richesse douce et légèrement grillée, tandis que le chocolat praliné offre une texture fondante et gourmande. Ensemble, ils créent une glace onctueuse avec un contraste de textures qui te fera craquer à chaque bouchée.
Conclusion :
La glace à la noisette et au chocolat praliné est le dessert parfait pour ceux qui aiment les saveurs riches et équilibrées. Facile à préparer avec ton Ninja Creami, cette glace deviendra rapidement un classique dans ta cuisine. Idéale pour les soirées d’hiver ou les moments gourmands entre amis, elle apporte tout ce qu’on aime dans une glace : du crémeux, du croquant, et un goût irrésistible !
