La glace à l’ail cuit et estragon est une création audacieuse et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner des plats salés, comme un poisson grillé ou des légumes rôtis. L’ail cuit apporte une douceur subtile sans l’intensité de l’ail cru, tandis que l’estragon ajoute une touche herbacée et légèrement anisée. Avec le Ninja Creami, tu obtiendras une texture onctueuse et surprenante.
Ingrédients :
- 15 gousses d’ail (cuites et écrasées pour adoucir la saveur)
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 5 gros brins d’estragon frais ciselé (ou ajuste selon ton goût)
- Une pincée de sel (ajuste selon tes préférences)
- poivre
Préparation :
- Prépare la base ail et estragon
Dans un bol, mélange l’ail cuit et écrasé, la crème, le lait, le sel et l’estragon. Fouette bien pour que l’ail se mélange de manière homogène. L’ail cuit offre un goût plus doux et légèrement sucré qui se marie bien avec l’estragon. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Mets-le au congélateur pendant 24 heures pour que la glace prenne bien. - Turbine avec le programme Ice Cream
Le lendemain, insère le récipient dans le Ninja Creami et lance le programme « Ice Cream ». En quelques minutes, tu obtiendras une glace crémeuse, avec la douceur de l’ail et le parfum de l’estragon. - Astuce Respin
Si la texture est un peu trop ferme, utilise l’option Respin pour obtenir une consistance plus lisse. Tu peux ajouter un peu de lait (environ 30 ml) pour ajuster la texture si nécessaire.
Mon Astuce Perso :
Essaie cette glace en petite portion avec des légumes rôtis ou du saumon fumé pour une expérience gustative unique ! Et pour un petit twist supplémentaire, saupoudre un peu de fleur de sel ou un filet d’huile d’olive juste avant de servir. Ce contraste de saveurs fait vraiment ressortir le côté doux de l’ail et l’arôme de l’estragon. Une touche gourmande et élégante qui surprendra à coup sûr !
Voilà, ta glace à l’ail cuit et estragon est prête ! C’est une glace douce et originale qui apporte un côté crémeux et herbacé aux plats salés, parfaite pour un apéritif ou un accompagnement unique. Bon appétit !
