La glace au camembert et noix est une recette audacieuse qui marie la douceur crémeuse du fromage avec le croquant des noix. C’est une expérience unique qui plaira aux amateurs de fromages et de saveurs originales. Ce dessert salé-sucré est parfait pour étonner tes invités ou pour te régaler avec un dessert hors du commun.
Ce qu’il te faut :
- 200 g de camembert (sans la croûte)
- 250 ml de crème liquide entière
- 150 ml de lait entier
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif pour un contraste sucré)
- 80 g de noix concassées
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préparer le camembert : Retire la croûte du camembert pour ne conserver que le cœur crémeux. Coupe-le en petits morceaux pour faciliter son incorporation.
- Chauffer la base : Dans une casserole, fais chauffer le lait et la crème à feu doux. Ajoute les morceaux de camembert et remue doucement jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus dans le mélange.
- Sucrer et assaisonner : Ajoute le sucre et une pincée de sel. Pour une version légèrement sucrée, tu peux aussi ajouter une touche d’extrait de vanille pour apporter un contraste subtil. Mélange bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporer les noix : Concasse les noix et ajoute-les au mélange. Si tu veux un croquant supplémentaire, tu peux les faire griller légèrement à la poêle avant de les incorporer. Garde-en quelques-unes pour la décoration finale.
- Laisser refroidir : Retire la casserole du feu et laisse refroidir à température ambiante. Une fois le mélange refroidi, mets-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’il soit bien frais.
- Congélation : Verse la préparation dans le pot de ton Ninja Creami et laisse congeler pendant 24 heures.
- Transformation en glace : Une fois la préparation bien congelée, place le pot dans ton Ninja Creami et choisis le mode « Glace ». Si la texture n’est pas suffisamment crémeuse, ajoute une cuillère de lait et relance le cycle.
- Décoration et dégustation : Sers ta glace avec quelques éclats de noix sur le dessus pour une touche finale croquante. Pour les plus aventureux, un filet de miel peut apporter une touche sucrée qui contraste bien avec le camembert.
Cette glace surprenante allie le crémeux du fromage, la douceur discrète du sucre et le croquant des noix pour un dessert hors du commun. À tester absolument pour une expérience gustative unique !
4o
