La glace au chocolat blanc et aux noisettes torréfiées est un pur régal pour les amateurs de douceurs crémeuses et croquantes. Le chocolat blanc, riche et onctueux, se marie à merveille avec le croquant des noisettes torréfiées, apportant à chaque bouchée une texture et des saveurs sublimes. C’est le dessert parfait pour impressionner tes invités ou te faire plaisir avec une glace réconfortante et gourmande !
Ingrédients pour la glace :
- 200 g de chocolat blanc
- 100 ml de crème entière (ou crème végétale pour une option sans lactose)
- 200 ml de lait (ou lait d’amande)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou sucre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Ingrédients pour les noisettes torréfiées :
- 100 g de noisettes entières décortiquées
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation de la glace au chocolat blanc :
- Faire fondre le chocolat blanc :
Dans une casserole ou au bain-marie, fais fondre doucement le chocolat blanc en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Assure-toi que le chocolat est bien lisse. - Mélanger la crème et le lait :
Dans un bol, mélange la crème, le lait, le sirop d’érable et l’extrait de vanille (si tu en utilises). Une fois le chocolat blanc fondu, incorpore-le à ce mélange et fouette bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. - Congélation :
Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami et congèle pendant 24 heures. - Transformation en glace :
Une fois la préparation bien congelée, utilise le mode « Glace » de ton Ninja Creami pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
Préparation des noisettes torréfiées :
- Torréfier les noisettes :
Préchauffe le four à 180°C. Dispose les noisettes sur une plaque de cuisson et fais-les torréfier pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent un parfum de noisettes grillées. - Caraméliser les noisettes :
Dans une poêle, fais chauffer le sucre de canne et l’eau à feu moyen. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoute les noisettes torréfiées et remue bien pour les enrober de caramel. Laisse cuire 2 à 3 minutes, puis étale les noisettes sur une feuille de papier cuisson pour qu’elles refroidissent. - Casser les noisettes en éclats :
Une fois les noisettes refroidies et le caramel durci, casse-les en petits éclats pour les incorporer à la glace.
Assemblage du dessert :
- Servir la glace :
Sers la glace au chocolat blanc dans des verrines ou des coupelles. - Ajouter les éclats de noisettes torréfiées :
Parseme généreusement les éclats de noisettes caramélisées sur la glace pour ajouter du croquant à chaque bouchée. - Décoration optionnelle :
Ajoute quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus pour une présentation encore plus gourmande.
Astuces pour servir :
- Effet croquant : Les éclats de noisettes caramélisées apportent un contraste parfait avec la douceur de la glace, donc n’hésite pas à en mettre beaucoup pour plus de texture !
- Accords parfaits : Cette glace se marie à merveille avec des fruits rouges ou des framboises fraîches, qui ajoutent une touche acidulée à la richesse du chocolat blanc.
Pourquoi cette recette est spéciale ?
Le mélange du chocolat blanc crémeux et des noisettes torréfiées croquantes est un vrai délice. La douceur et l’onctuosité du chocolat blanc sont parfaitement équilibrées par le côté croquant et légèrement grillé des noisettes. Ce contraste de textures et de saveurs fait de cette glace un dessert raffiné et gourmand, idéal pour les amateurs de desserts généreux.
Conclusion :
La glace au chocolat blanc et aux noisettes torréfiées est une véritable gourmandise qui allie crémeux et croquant dans un équilibre parfait. Facile à préparer avec le Ninja Creami, elle est idéale pour les amateurs de chocolat blanc et de saveurs réconfortantes. À chaque bouchée, tu savoureras le contraste entre la douceur du chocolat et le croquant des noisettes caramélisées. Un dessert à refaire encore et encore !
