La glace aux dattes et épices douces est un véritable voyage gourmand, avec des saveurs réconfortantes et chaleureuses. Les dattes apportent une douceur naturelle, tandis que les épices comme la cannelle et la muscade rehaussent le tout avec une touche subtile d’arômes. C’est une glace parfaite pour les amateurs de desserts riches en saveurs, idéale pour l’hiver. Voici comment la réaliser avec ton Ninja Creami !
Ce qu’il te faut :
- 200 ml de crème liquide entière
- 150 ml de lait entier
- 80 g de dattes Medjool dénoyautées
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de gingembre moulu (optionnel)
Préparation :
- Préparer les dattes : Hache les dattes Medjool en petits morceaux. Elles vont fondre dans la préparation et apporter une belle texture à la glace. Si tu préfères une glace plus lisse, tu peux mixer les dattes avec un peu de lait jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faire chauffer la base : Dans une casserole, fais chauffer doucement le lait et la crème à feu moyen. Ajoute les morceaux de dattes ou la purée de dattes, le sucre, la cannelle, la muscade et, si tu le souhaites, une pincée de gingembre moulu pour un petit coup de peps. Remue bien jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit homogène.
- Ajouter la vanille : Hors du feu, ajoute l’extrait de vanille et mélange bien. Cela va parfumer la glace et ajouter une profondeur aromatique supplémentaire.
- Laisser refroidir : Laisse la préparation refroidir à température ambiante, puis place-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu’elle soit bien froide avant de la congeler.
- Congélation : Verse le mélange dans le pot de ton Ninja Creami et place-le au congélateur pendant 24 heures.
- Transformation en glace : Après 24 heures, installe le pot dans le Ninja Creami et lance le mode « Glace ». Si la texture te paraît trop ferme, ajoute une cuillère à soupe de lait et relance un cycle Re-spin pour obtenir une texture crémeuse parfaite.
- Dégustation : Ta glace aux dattes et épices douces est prête à être dégustée ! Les dattes apportent une douceur naturelle, tandis que les épices réchauffent subtilement chaque bouchée. Pour un petit plus, tu peux ajouter quelques morceaux de dattes supplémentaires ou une pincée de cannelle sur le dessus avant de servir.
Voilà une glace riche en saveurs, réconfortante et parfaite pour l’hiver ! Bon appétit ! 🍦✨
