La glace au chocolat et les framboises sont un duo irrésistible, à la fois doux, intense et légèrement acidulé. Ce dessert sophistiqué est parfait pour une soirée romantique, et les éclats de framboises givrés ajoutent un effet visuel spectaculaire qui ne manquera pas d’impressionner ton/ta partenaire. Voici comment préparer ce dessert sensuel à déguster à deux.
Ingrédients pour la glace chocolat :
- 200 ml de crème entière (ou lait de coco pour une option sans lactose)
- 100 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ingrédients pour les éclats de framboises givrés :
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Le jus d’un demi-citron
Préparation de la glace chocolat :
- Faire fondre le chocolat : Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Mélanger la crème : Dans un bol, mélange la crème entière (ou le lait de coco), le chocolat fondu, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouette bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Congélation : Verse cette préparation dans le pot du Ninja Creami et laisse congeler pendant 24 heures.
- Transformation en glace : Une fois que la préparation est bien congelée, utilise le mode « Glace » du Ninja Creami pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse.
Préparation des éclats de framboises givrés :
- Préparer les framboises : Si tu utilises des framboises fraîches, place-les au congélateur pendant quelques heures pour qu’elles soient bien froides. Si tu utilises des framboises surgelées, laisse-les décongeler légèrement.
- Mélanger avec du sucre : Dans un bol, mélange les framboises avec le sucre et le jus de citron. Remets le tout au congélateur pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les framboises deviennent légèrement glacées mais encore croquantes.
- Écraser délicatement : Écrase délicatement les framboises avec une fourchette pour créer des éclats givrés. Réserve au frais jusqu’au moment de servir.
Assemblage du dessert :
- Servir la glace : Sers la glace au chocolat dans des coupes ou des verrines élégantes.
- Ajouter les éclats de framboises givrés : Dispose les éclats de framboises givrés sur le dessus de chaque coupe. Les framboises ajouteront une texture croquante et une touche acidulée qui contrastent parfaitement avec la richesse du chocolat.
- Décorer : Pour un effet encore plus sophistiqué, ajoute des feuilles de menthe fraîche ou des éclats de chocolat noir sur le dessus.
Conclusion :
Ce dessert sensuel, à la fois intense et raffiné, est parfait pour une soirée en amoureux. Le chocolat noir apporte une profondeur de saveur, tandis que les framboises givrées ajoutent une touche rafraîchissante et acidulée, idéale pour équilibrer le tout. Servi dans de jolies coupes, ce dessert à partager à deux fera de votre moment romantique un souvenir gourmand et inoubliable.
