La glace fraises-rhubarbe est un mariage parfait entre la fraîcheur des fraises et la petite touche acidulée de la rhubarbe. C’est un dessert crémeux, léger et délicieusement fruité, idéal pour les amateurs de saveurs estivales.
Ingrédients :
- 100 g de fraises fraîches ou surgelées
- 200 g de rhubarbe (fraîche ou surgelée)
- 70 ml de crème liquide légere
- 70 ml de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou ajuste selon ton goût)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare la rhubarbe
Si tu utilises de la rhubarbe fraîche, épluche-la et coupe-la en petits morceaux. Si tu utilises de la rhubarbe surgelée, laisse-la décongeler un peu. Fais cuire la rhubarbe dans une casserole avec une cuillère de sirop d’agave et un peu d’eau à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne tendre et compoteuse. Laisse refroidir. - Prépare les fraises
Lave bien les fraises, équeute-les et coupe-les en morceaux. Si tu utilises des fraises surgelées, laisse-les décongeler légèrement. - Mixe les ingrédients
Dans un blender, ajoute les fraises, la rhubarbe cuite, la crème liquide, le lait, le sirop d’agave, le jus de citron et une petite pincée de sel. Mixe bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Le parfum fruité va déjà te donner envie d’y plonger la cuillère ! - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami en veillant à ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Mets ensuite le récipient au congélateur pendant 24 heures. - Turbine avec le programme Ice Cream
Une fois la préparation bien congelée, insère le récipient dans le Ninja Creami et sélectionne le programme « Ice Cream ». Tu obtiendras une glace parfaitement crémeuse en quelques minutes. - Astuce Respin
Si la glace est un peu trop ferme après le premier cycle, utilise l’option « Respin » et ajoute environ 30 ml de lait pour rendre la texture encore plus onctueuse.
Mon Astuce Perso :
Pour une touche encore plus gourmande, tu peux servir cette glace avec quelques morceaux de fraises fraîches ou un coulis de fraise. Si tu veux ajouter un peu de croquant, des éclats d’amandes grillées ou des miettes de crumble seront parfaits !
Cette glace fraises-rhubarbe est un équilibre parfait entre douceur et acidité. Grâce au Ninja Creami, tu obtiendras une texture douce et onctueuse, idéale pour savourer les saveurs fruitées de l’été. Une vraie petite douceur à déguster sans modération !
