La glace potiron et sauge est une option douce et légèrement épicée, parfaite pour surprendre en apéritif ou pour accompagner des plats d’automne. Le potiron apporte une onctuosité naturelle et une couleur vive, tandis que la sauge ajoute un parfum herbacé subtil et réconfortant. Avec le Ninja Creami, tu obtiendras une texture veloutée qui met en valeur cette association de saveurs chaleureuses.
Ingrédients :
- 200 g de purée de potiron (cuits à la vapeur ou rôtis, puis réduits en purée)
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 15 feuilles de sauge fraîches (ou ajuste selon l’intensité désirée)
- Une pincée de sel (pour rehausser les saveurs)
- poivre
Préparation :
- Prépare la base potiron-sauge
Dans un bol, mélange la purée de potiron, la crème, le lait, le sel et les feuilles de sauge finement ciselées. La sauge doit être dosée avec parcimonie pour qu’elle parfume la glace sans dominer le goût doux du potiron. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Transfère la préparation dans le récipient du Ninja Creami, en prenant soin de ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Place le tout au congélateur pendant 24 heures pour que la glace prenne bien. - Turbine avec le programme Ice Cream
Le lendemain, insère le récipient dans le Ninja Creami et lance le programme « Ice Cream ». En quelques minutes, tu obtiendras une glace onctueuse au goût subtil de potiron et de sauge. - Astuce Respin
Si la texture est un peu trop ferme, utilise l’option Respin pour adoucir la consistance. Ajoute un petit filet de lait (environ 30 ml) si nécessaire pour obtenir une texture encore plus lisse.
Mon Astuce Perso :
Essaie cette glace avec des noix grillées ou un filet de miel pour un contraste sucré-salé. Elle se marie également bien avec des plats salés, comme un risotto de champignons ou des légumes rôtis, pour une touche automnale sophistiquée. Le potiron et la sauge sont faits pour être ensemble, et cette glace étonnera tes invités par sa douceur et sa subtilité.
Voilà, ta glace potiron et sauge est prête ! C’est un mélange crémeux et délicat qui capture l’esprit de l’automne, parfait pour des plats de saison ou un apéritif élégant. Bon appétit !
