La glace vanille-fève tonka est une variante raffinée de la classique glace à la vanille. La fève tonka, avec ses arômes légèrement épicés et sucrés, donne un twist inattendu à ce dessert crémeux. Une fois que tu y goûtes, tu risques de devenir accro !
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide legere
- 100 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille (ou 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille)
- 1 fève tonka (râpée finement)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou ajuste selon ton goût)
- 1 petite pincée de sel (facultatif)
Préparation :
- Prépare l’infusion vanille-tonka
Dans une casserole, fais chauffer doucement le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et la fève tonka râpée. Laisse infuser à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien, puis retire du feu. Si tu utilises la gousse de vanille, n’oublie pas de gratter les graines à l’intérieur avant de la retirer. - Mélange les ingrédients
Retire la gousse de vanille et laisse le mélange lait-crème refroidir un peu. Ajoute ensuite le sirop d’agave et une pincée de sel, puis remue bien jusqu’à ce que tout soit bien intégré. - Verse dans le récipient Ninja Creami
Verse cette préparation dans ton récipient Ninja Creami, en faisant attention de ne pas dépasser la ligne MAX FILL. Place-le ensuite au congélateur pour 24 heures. - Turbine avec le programme Ice Cream
Après 24 heures, insère le récipient dans le Ninja Creami et sélectionne le programme « Ice Cream ». En quelques minutes, tu obtiendras une glace onctueuse et riche en saveurs ! - Astuce Respin
Si la glace est un peu trop ferme après le premier cycle, utilise l’option « Respin » pour adoucir la texture. Si besoin, tu peux ajouter 30 ml de lait pour obtenir une texture encore plus lisse.
Mon Astuce Perso :
Pour sublimer cette glace, tu peux l’accompagner de quelques éclats de chocolat noir ou de noisettes torréfiées pour un peu de croquant. Et si tu veux vraiment impressionner tes invités, sers cette glace avec un filet de caramel maison pour un contraste encore plus gourmand !
La glace vanille-fève tonka est un dessert à la fois simple et sophistiqué. Le parfum unique de la fève tonka apporte une profondeur incroyable à la douceur classique de la vanille, et grâce au Ninja Creami, tu obtiens une texture crémeuse qui fond en bouche. C’est un vrai plaisir à chaque bouchée !
