Tu te dis peut-être qu’avec toutes ces restrictions – sans lactose, vegan, sans gluten – les glaces doivent perdre leur goût ou leur texture. Mais détrompe-toi ! Avec le Ninja Creami, tu peux préparer des glaces gourmandes, crémeuses et totalement adaptées à ces régimes. Fini les compromis ! Voici mes astuces et recettes pour des desserts glacés qui plairont à tout le monde, même aux plus sceptiques.
1. Les bases qui font tout
Pour une glace qui se tient bien et qui reste crémeuse malgré l’absence de produits laitiers, il faut choisir la bonne base. Les alternatives végétales sont parfaites pour ça, et en plus, elles apportent chacune leur petite touche personnelle.
Mes bases préférées :
- Lait de coco : Crémeux à souhait, parfait pour des glaces onctueuses.
- Lait d’amande : Léger, idéal pour des glaces fruitées.
- Lait de cajou : Ultra doux et crémeux, c’est l’un de mes chouchous.
Astuce perso : J’adore utiliser du lait de coco pour mes glaces au chocolat ou au caramel. Il donne une texture super riche, mais tout en étant sans lactose et sans gluten
2. Sucrer sans tracas
Quand on parle de glaces vegan et sans gluten, on pense souvent à des sucrants naturels. Pour garder la gourmandise sans sacrifier la qualité, tu peux opter pour des alternatives comme le sirop d’érable, le sirop d’agave, ou même les dattes mixées pour un goût sucré et naturel.
Ingrédients à tester :
- Sirop d’érable : Pour une douceur légèrement caramélisée.
- Sucre de coco : Parfait pour ajouter un petit goût de caramel.
- Dattes : Naturellement sucrées, elles apportent aussi une texture intéressante.
Astuce gourmande : Avant de congeler ton mélange, goûte-le toujours ! Si c’est bon avant congélation, ça le sera encore plus une fois transformé en glace.
3. Un mix parfait pour la texture
La magie du Ninja Creami, c’est sa capacité à transformer une base végétale en une glace parfaitement crémeuse. Une fois ton mélange bien congelé, il suffit de passer au mode “gelato” ou “sorbet” pour obtenir cette texture qu’on aime tant.
Mon astuce bonus : Si ta glace sort un peu trop ferme, utilise la fonction Re-spin pour la rendre encore plus lisse. En deux tours de mixage, tu obtiens une texture nickel !
4. Des idées de recettes sans lactose, vegan et sans gluten
Avec le Ninja Creami, tu peux vraiment t’amuser avec les saveurs, tout en respectant ces trois critères. Voici quelques idées simples et ultra bonnes à tester :
- Glace chocolat-coco : Mélange du lait de coco avec du cacao en poudre et un peu de sirop d’érable. Le résultat ? Une glace riche et gourmande que tout le monde adore.
- Glace vanille-amande : Avec du lait d’amande et de l’extrait de vanille, tu obtiens une glace douce et subtilement sucrée.
- Sorbet mangue-passion : Utilise des mangues et du jus de fruits de la passion pour un sorbet rafraîchissant sans lactose ni gluten.
5. Personnaliser avec des toppings sympas
Une fois ta glace prête, tu peux ajouter des toppings qui vont non seulement embellir ton dessert, mais aussi lui donner du croquant et encore plus de saveurs.
Idées de toppings sans gluten et vegan :
- Noix de pécan grillées
- Chocolat noir sans lactose
- Noix de coco râpée
- Coulis de fruits rouges
Mon astuce perso : Ajoute quelques morceaux de granola sans gluten sur ta glace pour un contraste croquant et gourmand. Ça marche à tous les coups !
Conclusion
Faire des glaces sans lactose, vegan, et sans gluten n’a jamais été aussi simple avec le Ninja Creami. Avec les bonnes bases végétales et un peu de créativité, tu peux créer des glaces aussi gourmandes que celles qu’on trouve en boutique, mais adaptées à tous les régimes alimentaires. Teste ces recettes et surprends tes invités avec des desserts glacés qui ne feront aucun compromis sur le goût !
