La confettura di fichi, con il suo sapore dolce e leggermente caramellato, è una vera delizia da usare nei dessert. La sua consistenza liscia e ricca si sposa perfettamente con gelati cremosi come vaniglia, yogurt o persino cioccolato. Questa confettura fatta in casa è facile da preparare e si conserva a lungo, il che la rende un'aggiunta meravigliosa a tutti i vostri dessert.
Ingredienti:
- 1 kg di fichi freschi
- 500 g di zucchero
- Il succo di un limone
- 1 bacca di vaniglia (facoltativa, ma deliziosa!)
Preparazione:
- Preparazione dei fichi:
Lavare accuratamente i fichi, rimuovere il picciolo e tagliarli in quarti. Se i fichi sono molto maturi, si possono lasciare interi. - Mescolare con lo zucchero.
In una casseruola capiente, unire i fichi, lo zucchero e il succo di limone. Se si utilizza un baccello di vaniglia, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, raschiare i semi e aggiungerli al composto. Lasciare macerare per circa un'ora in modo che i fichi inizino a rilasciare il loro succo. - Per preparare la marmellata,
portate a ebollizione il composto a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata si addenserà man mano che l'acqua evapora e i fichi si sfaldano. - Prova della marmellata:
per sapere se la marmellata è pronta, fate la prova del piatto freddo: mettete una goccia di marmellata su un piatto precedentemente messo in freezer; se si solidifica rapidamente, è pronta! - Invasatura: Versare
la marmellata ancora calda in vasetti sterilizzati, chiuderli immediatamente e capovolgerli per qualche minuto per creare il sottovuoto. Lasciarli raffreddare prima di conservarli.
Il mio consiglio personale:
Questa confettura di fichi è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia o allo yogurt, ma è sorprendentemente deliziosa anche sul gelato al formaggio bianco o alla ricotta. Per un abbinamento più audace, provatela sul gelato al cioccolato fondente con qualche noce tritata per un incredibile mix di consistenze e sapori. Potete anche usarla come base per guarnire il vostro gelato fatto in casa con Ninja Creami!
Ecco pronta una confettura di fichi fatta in casa ricca di sapore, ideale per accompagnare i vostri gelati Ninja Creami o per arricchire altri dessert.
