La confettura di fichi, con il suo sapore dolce e leggermente caramellato, è una vera delizia da usare nei dessert. La sua consistenza liscia e ricca si sposa perfettamente con gelati cremosi come vaniglia, yogurt o persino cioccolato. Questa confettura fatta in casa è facile da preparare e si conserva a lungo, il che la rende un'aggiunta meravigliosa a tutti i vostri dessert.
Ingredienti:
- 1 kg di fichi freschi
- 500 g di zucchero
- Il succo di un limone
- 1 bacca di vaniglia (facoltativa, ma deliziosa!)
Preparazione:
- Preparate i fichi:
lavate accuratamente i fichi, eliminate il picciolo e tagliateli in quarti. Se i fichi sono molto maturi, potete lasciarli a pezzi più grandi. - Mescolate con lo zucchero.
In una casseruola capiente, unite i fichi, lo zucchero e il succo di limone. Se usate una bacca di vaniglia, apritela nel senso della lunghezza, raschiate i semi e aggiungeteli al composto. Lasciate macerare per circa un'ora, in modo che i fichi inizino a rilasciare il loro succo. - Per cuocere la marmellata,
portate la pentola a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata si addenserà man mano che l'acqua evapora e i fichi si disfano. - Prova della marmellata:
per sapere se la marmellata è pronta, fai la prova del piatto freddo: metti una goccia di marmellata su un piatto precedentemente messo nel congelatore; se si rapprende velocemente, è pronta! - Conservazione in barattolo: versare
la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiuderli immediatamente e capovolgerli per qualche minuto per creare il sottovuoto. Lasciarli raffreddare prima di conservarli.
Il mio consiglio personale:
Questa confettura di fichi è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia o allo yogurt, ma è sorprendentemente deliziosa anche sul gelato al formaggio bianco o alla ricotta. Per un abbinamento più audace, provatela sul gelato al cioccolato fondente con qualche noce tritata per un incredibile mix di consistenze e sapori. Potete anche usarla come base per guarnire il vostro gelato fatto in casa con Ninja Creami!
Ecco pronta una confettura di fichi fatta in casa ricca di sapore, ideale per accompagnare i vostri gelati Ninja Creami o per arricchire altri dessert.
