La coulis di ananas è un'esplosione di freschezza e dolcezza tropicale. Questa coulis leggera e fruttata si abbina perfettamente al gelato alla vaniglia, al cocco o anche allo yogurt. Facilissima da preparare, è ideale per aggiungere un tocco esotico ai vostri dessert.
Ingredienti:
- 1 ananas fresco (o 400 g di ananas in scatola sgocciolato)
- 70 g di zucchero (regolare in base alla dolcezza dell'ananas)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 5 cucchiai di acqua
Preparazione:
- Preparate l'ananas.
Se usate un ananas fresco, iniziate sbucciandolo, rimuovendo il torsolo duro e tagliando la polpa a pezzi. Se usate ananas in scatola, scolatelo bene. - Cuocete l'ananas.
Mettete i pezzi di ananas in un pentolino con lo zucchero, il succo di limone e l'acqua. Scaldate a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché l'ananas non sarà molto morbido e inizierà a sfaldarsi. - Frullatura:
Frullate l'ananas con un frullatore a immersione o in un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferite una purea molto liquida, potete passarla al setaccio per eliminare le fibre. - Lascia raffreddare.
Lascia raffreddare la salsa prima di usarla sul gelato. Si conserva in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di ananas è perfetta sul gelato al cocco o anche sullo yogurt gelato per un delizioso contrasto tra l'acidità dell'ananas e la dolcezza del gelato. Adoro usarla anche per creare vortici nel gelato al mango o nel sorbetto al limone, per un effetto tropicale garantito! Per una consistenza ancora più corposa, potete aggiungere dei pezzetti di ananas caramellato.
Ecco qui, una semplice e deliziosa coulis di ananas fatta in casa che darà un tocco di freschezza tropicale a tutti i vostri gelati Ninja Creami.
