La coulis di kiwi, con il suo sapore acidulo e leggermente dolce, aggiunge un tocco di intensa freschezza al tuo gelato. La sua consistenza morbida e il suo gusto unico si sposano perfettamente con gelati cremosi come vaniglia, yogurt o mango. Veloce e facile da preparare, è ideale per arricchire i tuoi dessert freddi.
Ingredienti:
- 4 kiwi maturi
- 50 g di zucchero (regolatevi in base alla dolcezza dei kiwi)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
- Preparate i kiwi.
Sbucciateli e tagliateli a pezzi. Se i kiwi sono maturi, la loro polpa sarà più tenera, il che renderà più facile la preparazione del coulis. - Cuocete i kiwi.
In un pentolino, unite i pezzi di kiwi, lo zucchero, il succo di limone e l'acqua. Scaldate a fuoco basso per circa 5-10 minuti, finché i kiwi non saranno molto teneri e lo zucchero non si sarà sciolto. - Frullatura:
Frullate tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione o in un frullatore tradizionale fino a ottenere un composto omogeneo. Se preferite una coulis senza semi, potete filtrarla con un setaccio per eliminare i piccoli semi di kiwi. - Lascia raffreddare.
Lascia raffreddare la salsa prima di usarla sul gelato. Si conserva in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di kiwi è fantastica con il gelato allo yogurt o alla vaniglia, soprattutto se amate il contrasto tra acidità e cremosità. Si sposa benissimo anche con il gelato alla fragola o al mango per un dessert rinfrescante e colorato. Per un tocco ancora più goloso, aggiungete scaglie di cocco o frutta secca per giocare con le consistenze!
Ecco fatto, un coulis di kiwi fatto in casa fresco e aspro, perfetto per aggiungere un tocco di brio a tutte le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami.
