Se cercate un dessert che vi trasporterà immediatamente ai tropici, questa coulis di mango e frutto della passione è proprio quello che fa per voi! È un mix perfetto tra la dolcezza del mango e la nota acidula del frutto della passione. Perfetta per guarnire il gelato con Ninja Creami o anche per arricchire un sorbetto esotico.
Ingredienti:
- 1 mango maturo
- 4 frutti della passione (maracuja)
- 50 g di zucchero (regolare in base alla dolcezza del mango)
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per aggiungere acidità)
Preparazione:
- Preparate il mango e il frutto della passione.
Iniziate sbucciando il mango e tagliandolo a pezzetti. Poi, tagliate a metà il frutto della passione e prelevatene la polpa con un cucchiaio. Se non avete mai provato questa combinazione, vi innamorerete di questo connubio di sapori tropicali! - Preparazione del coulis:
In un pentolino, unire i pezzi di mango, la polpa di frutto della passione, lo zucchero e l'acqua. Scaldare a fuoco medio, mescolando regolarmente. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, finché il mango non sarà molto tenero e i sapori non si saranno ben amalgamati. - Frullatura:
Una volta cotti, frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se preferite una coulis senza i semi di frutto della passione, potete passare il composto attraverso un colino a maglie fini. Personalmente, adoro lasciare i semi per dare un tocco di croccantezza! - Aggiungi succo di limone (facoltativo).
Se preferisci un coulis più acidulo, aggiungi un po' di succo di limone a fine cottura per dargli un tocco in più. - Lascia raffreddare.
Prima di utilizzare la coulis per guarnire il gelato, lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Conservala in un contenitore ermetico in frigorifero; si manterrà bene per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di mango e frutto della passione è una vera delizia sul gelato alla vaniglia o sul sorbetto allo yogurt preparato con il Ninja Creami. Se volete osare di più, provate a mescolare questa coulis con il gelato al cocco o al limone per un delizioso contrasto tra dolce e aspro. Potete anche usarla per arricchire crêpe o pancake: una vera delizia per la colazione!
Questa coulis tropicale aggiunge un tocco esotico alle tue creazioni ghiacciate. Con questa coulis di mango e frutto della passione fatta in casa, i tuoi gelati Ninja Creami saranno ancora più golosi e ricchi di sapore!
