La coulis di mirtilli è un'esplosione di sapori fruttati, perfetta per aggiungere un tocco di freschezza ai vostri dessert ghiacciati. Questa coulis si abbina particolarmente bene al gelato alla vaniglia, allo yogurt o anche al cioccolato. È facile da preparare e dona alle vostre creazioni una splendida tonalità viola.
Ingredienti:
- 300 g di mirtilli (freschi o congelati)
- 50 g di zucchero (regolarsi in base alla dolcezza dei mirtilli)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
- Preparate i mirtilli.
Se usate mirtilli freschi, iniziate lavandoli. Se sono congelati, potete usarli direttamente senza scongelarli. - Cuocete i mirtilli.
Mettete i mirtilli in una casseruola con lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Scaldate a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i mirtilli non saranno molto morbidi e inizieranno a rompersi, rilasciando il loro succo. - Frullatura e filtraggio:
Frullate i mirtilli con un frullatore a immersione o in un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferite una coulis molto fluida, filtratela con un colino per eliminare bucce e semi. - Lascia raffreddare.
Prima di versare la salsa in un contenitore ermetico, lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Si conserva in frigorifero per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di mirtilli è assolutamente deliziosa con lo yogurt gelato o il gelato alla vaniglia. Personalmente, adoro anche abbinarla al gelato al limone per un contrasto fruttato e aspro. Per un tocco di golosità in più, aggiungete qualche biscotto sbriciolato o della frutta secca tritata. Fidatevi, è un dessert che fa sempre colpo!
Ecco una coulis di mirtilli fatta in casa, semplice e veloce, perfetta per guarnire tutti i vostri gelati Ninja Creami. Ora tocca a voi aggiungere un tocco fruttato ai vostri dessert ghiacciati!
