La coulis di more, con il suo sapore dolce e acidulo, è un'aggiunta perfetta al gelato. Si abbina particolarmente bene a gelati cremosi come vaniglia, yogurt o cioccolato. Facile da preparare, questa coulis aggiunge un delizioso tocco di freschezza ai tuoi dessert.
Ingredienti:
- 300 g di more fresche o congelate
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
- Preparate le more.
Se usate more fresche, iniziate sciacquandole delicatamente. Se sono congelate, lasciatele scongelare leggermente. - Cuocete le more.
Mettete le more in un pentolino con lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Scaldate a fuoco medio e cuocete per circa 10 minuti, mescolando regolarmente, finché le more non saranno molto morbide e inizieranno a sfaldarsi. - Frullatura e filtraggio:
Frullate il composto con un frullatore a immersione o in un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferite una coulis molto fluida, filtratela con un setaccio per eliminare i semi e ottenere una consistenza ancora più vellutata. - Lascia raffreddare.
Prima di versare la salsa in un contenitore ermetico, lascia raffreddare completamente la salsa. Si conserva in frigorifero per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di more è incredibile con lo yogurt o il gelato alla vaniglia. Personalmente, adoro usarla anche sul gelato al cioccolato fondente; la combinazione tra l'acidità delle more e il sapore intenso del cioccolato è semplicemente perfetta. E se volete esagerare, provate ad aggiungerla al gelato prima di mantecarlo con la Ninja Creami... è una vera delizia!
Ecco una coulis di more fatta in casa, ricca di sapore, che aggiunge un tocco fruttato e goloso a tutte le tue creazioni surgelate. Semplice da preparare e deliziosa!
