La coulis di pere è una preparazione leggera e delicata, ideale per accompagnare gelati, crêpes o dessert. Il suo sapore dolce, leggermente vanigliato, si sposa perfettamente con gelati cremosi o alla frutta.
Ingredienti:
- 3 pere mature
- 50 g di zucchero (regolarsi in base alla dolcezza delle pere)
- 1 cucchiaio di succo di limone (per prevenire l'ossidazione)
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate le pere.
Sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Se le pere sono molto mature e succose, potete ridurre la quantità d'acqua. - Cuocete le pere.
In un pentolino, unite i pezzi di pera con lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Scaldate a fuoco medio e cuocete per circa 10-15 minuti, finché le pere non saranno molto tenere. - Frullatura:
Togliete la casseruola dal fuoco e frullate le pere con un frullatore a immersione o un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza liscia. Per una coulis perfettamente liscia, filtratela attraverso un setaccio a maglie fini. - Aggiungi la vaniglia (facoltativo).
Se desideri aggiungere una nota dolce e profumata, aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene. - Lascia raffreddare.
Prima di versare la salsa in un contenitore ermetico, lascia raffreddare la coulis a temperatura ambiente. Si conserva in frigorifero per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di pere è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia, al cioccolato o persino al cocco con Ninja Creami. Per un tocco ancora più goloso, puoi aggiungere nocciole tritate o mandorle tostate. Adoro anche aggiungerla ai frullati per una bevanda liscia e fruttata, o mescolarla al sorbetto fatto in casa per un'esplosione di sapore!
Ecco qui, una semplice e deliziosa coulis di pere fatta in casa, perfetta per arricchire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami e aggiungere un tocco fruttato e dolce ai vostri dessert preferiti.
