Questa coulis di pistacchi e miele unisce il sapore delicato e leggermente salato del pistacchio alla dolcezza del miele. Perfetta per guarnire gelati, dessert o crêpes, aggiungerà un tocco di eleganza e golosità alle vostre creazioni ghiacciate.
Ingredienti:
- 100 g di pistacchi non salati
- 2 cucchiai di miele
- 150 ml di panna liquida intera
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate i pistacchi.
Se i vostri pistacchi non sono già sgusciati, eliminate la pellicina immergendoli rapidamente in acqua bollente e strofinandoli poi con un panno. Successivamente, frullateli in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una pasta liscia. - Preparate il coulis.
In un pentolino, unite la pasta di pistacchio con la panna e il miele. Scaldate a fuoco dolce, mescolando regolarmente. Aggiungete lo zucchero per bilanciare la dolcezza e un pizzico di sale se desiderate intensificare il sapore del pistacchio. - Lascia sobbollire.
Fai scaldare il composto per circa 5 minuti, senza farlo bollire, finché non diventa liscio e cremoso. Se desideri un sapore più delicato, aggiungi l'estratto di vaniglia a questo punto. - Filtrare il composto (facoltativo)
Se si preferisce una coulis perfettamente liscia, è possibile filtrare il composto attraverso un setaccio a maglie fini per eliminare eventuali pezzetti di pistacchio. - Lascia raffreddare.
Lascia raffreddare leggermente il coulis prima di versarlo sul gelato. Questo coulis si conserva in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico.
Il mio consiglio personale:
Questa coulis di pistacchi e miele è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia o al cioccolato bianco con Ninja Creami. Si abbina perfettamente anche ai sorbetti alla frutta per un contrasto dolce e salato. Personalmente, adoro usarla per guarnire il gelato o aggiungerla alle crêpes surgelate con un ciuffo di panna montata per un dessert ancora più goloso!
Ecco una cremosa e deliziosa coulis di pistacchi e miele fatta in casa, perfetta per impreziosire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami e aggiungere un tocco di eleganza ai vostri dessert.
