Questa crema spalmabile al cioccolato e caramello è una vera delizia per gli amanti dei sapori ricchi e dolci. Combina l'intensità del cioccolato con la dolcezza del caramello per una consistenza cremosa e irresistibile. Perfetta per guarnire il gelato, creare vortici o incorporarla nella base del gelato prima di mantecare con la Ninja Creami, questa ricetta diventerà presto un punto fermo nella tua cucina!
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente (o al latte, a seconda delle preferenze)
- 150 g di zucchero
- 100 ml di panna liquida intera
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preparate il caramello.
In un pentolino, scaldate lo zucchero a fuoco medio senza mescolare finché non si scioglie e assume un bel colore dorato. Una volta pronto il caramello, togliete il pentolino dal fuoco. - Aggiungete la panna.
Scaldate delicatamente la panna (per evitare schizzi) e poi aggiungetela gradualmente al caramello, mescolando continuamente. Il composto formerà della schiuma; è normale. Rimettete la pentola sul fuoco basso e mescolate fino a ottenere un composto liscio. - Togliere dal fuoco e incorporare il burro e il cioccolato
. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e il cioccolato tritato. Mescolare fino a completo scioglimento e amalgama con il caramello. Aggiungere un pizzico di sale e estratto di vaniglia, se si desidera intensificare i sapori. - Lascia raffreddare.
Lascia raffreddare completamente la crema prima di trasferirla in un contenitore ermetico. La consistenza si addenserà leggermente raffreddandosi, ma rimarrà comunque piacevolmente cremosa. - Conservare la crema.
Questa crema si conserva in frigorifero per circa due settimane. Prima dell'uso, è possibile scaldarla leggermente per renderla più fluida.
Il mio consiglio personale:
Questa crema spalmabile al cioccolato e caramello è perfetta per guarnire il gelato alla vaniglia o al caffè con Ninja Creami. Puoi usarla anche per guarnire il gelato allo yogurt o al cocco, o semplicemente come golosa guarnizione per una coppa gelato. E per un dessert ancora più goloso, prova a mescolarla al gelato al cioccolato prima di mantecare per un'esplosione di sapore! È deliziosa anche su pancake, waffle o semplicemente a cucchiaiate.
