Cette pâte à tartiner au chocolat et caramel est une véritable gourmandise pour les amoureux des saveurs riches et sucrées. Elle associe l’intensité du chocolat à la douceur du caramel pour une texture crémeuse et irrésistible. Parfaite pour napper des glaces, créer des marbrures ou l’incorporer dans une base de glace avant de turbiner avec le Ninja Creami, cette recette deviendra vite un incontournable dans ta cuisine !
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir (ou au lait, selon tes préférences)
- 150 g de sucre
- 100 ml de crème liquide entière
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Prépare le caramel
Dans une casserole, fais chauffer le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une belle couleur dorée. Une fois que le caramel est prêt, retire la casserole du feu. - Ajoute la crème
Fais chauffer doucement la crème liquide (pour éviter les éclaboussures) puis ajoute-la progressivement au caramel, en remuant constamment. Le mélange va mousser, c’est normal. Remets la casserole à feu doux et remue jusqu’à obtenir une consistance lisse. - Incorpore le beurre et le chocolat
Hors du feu, ajoute le beurre coupé en morceaux et le chocolat haché. Remue jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et intégrés au caramel. Ajoute la pincée de sel et l’extrait de vanille si tu souhaites renforcer les arômes. - Laisse refroidir
Laisse la pâte à tartiner refroidir avant de la transférer dans un pot hermétique. La texture épaissira légèrement en refroidissant, mais elle restera toujours bien crémeuse. - Conserve la pâte à tartiner
Cette pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Tu peux la réchauffer légèrement pour la rendre plus fluide avant de l’utiliser.
Mon Astuce Perso :
Cette pâte à tartiner chocolat et caramel est parfaite pour marbrer une glace à la vanille ou au café avec le Ninja Creami. Tu peux également l’utiliser pour napper des glaces au yaourt ou à la noix de coco, ou tout simplement comme topping gourmand sur une coupe glacée. Et pour un dessert encore plus décadent, essaie de l’incorporer dans une glace au chocolat avant de turbiner pour une explosion de saveurs ! Elle est aussi délicieuse sur des crêpes, des gaufres ou tout simplement à la cuillère.
