Potreste pensare che con tutte queste restrizioni – senza lattosio , vegano , senza glutine – il gelato debba perdere sapore o consistenza. Ma ripensateci! Con Ninja Creami , potete preparare un gelato delizioso e cremoso, perfetto per queste diete. Niente più compromessi! Ecco i miei consigli e le mie ricette per dessert congelati che piaceranno a tutti, anche ai più scettici.
1. Le basi che fanno la differenza
Per un gelato che mantenga la sua forma e rimanga cremoso nonostante l'assenza di latticini, è necessario scegliere la base giusta. Le alternative vegetali sono perfette a questo scopo e, cosa ancora più importante, ognuna apporta un tocco unico.
Le mie basi preferite:
- Latte di cocco : meravigliosamente cremoso, perfetto per gelati cremosi.
- Latte di mandorla : leggero, ideale per gelati alla frutta.
- Latte di anacardi : ultra liscio e cremoso, è uno dei miei preferiti.
Consiglio personale: adoro usare il latte di cocco per il mio gelato al cioccolato o al caramello. Dona una consistenza super ricca, ma è anche senza lattosio e senza glutine.
2. Addolcisci senza problemi
Quando parliamo di gelato vegano e senza glutine, spesso pensiamo ai dolcificanti naturali. Per mantenere il piacere senza rinunciare alla qualità, puoi optare per alternative come lo sciroppo d'acero , lo sciroppo d'agave o persino i datteri per un gusto naturalmente dolce.
Ingredienti da testare:
- Sciroppo d'acero : per una dolcezza leggermente caramellata.
- Zucchero di cocco : perfetto per aggiungere un tocco di caramello.
- Datteri : naturalmente dolci, hanno anche una consistenza interessante.
Consiglio da gourmet: assaggia sempre il composto prima di congelarlo! Se è buono prima di congelarlo, sarà ancora più buono una volta trasformato in gelato.
3. Un mix perfetto per la consistenza
La magia di Ninja Creami risiede nella sua capacità di trasformare una base vegetale in un gelato perfettamente cremoso. Una volta che il composto è congelato, basta passare alla modalità "gelato" o "sorbetto" per ottenere la consistenza che tutti amiamo.
Il mio consiglio extra: se il gelato risulta un po' troppo sodo, usa la Re-spin per renderlo ancora più cremoso. Con soli due giri del frullatore otterrai una consistenza perfetta!
4. Idee di ricette senza lattosio, vegane e senza glutine
Con Ninja Creami , puoi davvero sbizzarrirti con i sapori, rispettando sempre questi tre criteri. Ecco alcune idee semplici e incredibilmente deliziose da provare:
- Gelato al cioccolato e cocco : una miscela di latte di cocco con cacao in polvere e un tocco di sciroppo d'acero. Il risultato? Un gelato ricco e goloso che piace a tutti.
- Gelato alla vaniglia e mandorle : con latte di mandorle ed estratto di vaniglia, si ottiene un gelato morbido e delicatamente dolce.
- Sorbetto al mango e al frutto della passione : utilizza mango e succo di frutto della passione per un sorbetto rinfrescante, senza lattosio e senza glutine.
5. Personalizza con fantastici condimenti
Una volta pronto il gelato, puoi aggiungere guarnizioni che non solo renderanno il tuo dessert più bello, ma lo renderanno anche più croccante e ancora più saporito.
Idee per guarnizioni vegane e senza glutine:
- noci pecan tostate
- Cioccolato fondente senza lattosio
- Cocco grattugiato
- Coulis di frutti rossi
Il mio consiglio personale: aggiungi qualche pezzetto di granola senza glutine al tuo gelato per un contrasto croccante e delizioso. Funziona sempre!
Conclusione
Preparare senza lattosio , vegano e senza glutine non è mai stato così facile con Ninja Creami . Con i giusti ingredienti vegetali e un pizzico di creatività, puoi creare gelati deliziosi come quelli che trovi al supermercato, ma adatti a tutte le esigenze alimentari. Prova queste ricette e sorprendi i tuoi ospiti con dessert ghiacciati che non rinunciano al gusto!
