Il gelato al cardamomo e gocce di cioccolato fondente è un connubio di sapori speziati e gourmet. Il cardamomo, con le sue note leggermente limonate e floreali, si abbina perfettamente al cioccolato fondente per un gelato sottile e intenso. È una ricetta facile e veloce da preparare con i Ninja Creami!
Cosa ti serve:
- 250 ml di latte intero
- 100 ml di panna liquida intera
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di cardamomo (o 4-5 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati)
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Infuso di cardamomo : in un pentolino, scaldare il latte e la panna a fuoco basso. Aggiungere al composto i semi o i baccelli di cardamomo leggermente schiacciati. Lasciare in infusione per circa 10 minuti in modo che gli aromi del cardamomo permeino bene il latte. Mescolare di tanto in tanto, quindi filtrare il composto per rimuovere i semi o i baccelli di cardamomo.
- Aggiungere lo zucchero e la vaniglia : rimettere il composto di crema di latte infusa nel pentolino, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Scaldare dolcemente, mescolando, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre il composto in frigorifero per circa 1 ora finché non sarà completamente freddo.
- Congelamento : Una volta che il vostro composto sarà freddo, versatelo nel vasetto Ninja Creami e mettetelo in freezer per almeno 24 ore.
- Aggiunta delle gocce di cioccolato fondente : Il giorno successivo, quando sarai pronto per preparare il tuo gelato, metti il vasetto nel Ninja Creami e utilizza la modalità “Ice Cream”. Una volta che il gelato è pronto, aggiungi le gocce di cioccolato fondente nel pentolino e riavvia rapidamente un ciclo di “Mix-in” per incorporare completamente le gocce di cioccolato al gelato senza romperle.
- Degustazione : Ecco fatto, il vostro gelato al cardamomo e gocce di cioccolato fondente è pronto per essere gustato! Le note speziate del cardamomo si sposano perfettamente con la croccantezza e l'amarezza del cioccolato fondente. Un dessert delicato e delizioso che sicuramente piacerà!
Potete aggiungere sopra anche qualche goccia di cioccolato extra fondente o anche un po' di scorza d'arancia per un tocco ancora più raffinato. Buon appetito!
