Il gelato al cioccolato fondente è un must per gli amanti dei dessert intensi e dal sapore ricco. Aggiungete qualche pezzettino di pistacchio caramellato per un tocco di croccantezza e dolcezza, e otterrete un dessert sofisticato e irresistibile. Questa ricetta, che unisce l'amarezza del cioccolato fondente alla croccantezza dei pistacchi caramellati, è perfetta per un'occasione speciale o semplicemente per concedersi un piccolo sfizio.
Ingredienti per il gelato al cioccolato fondente:
- 200 g di cioccolato fondente (minimo 70% di cacao)
- 100 ml di panna intera (o panna vegetale per la variante senza lattosio)
- 200 ml di latte (o latte di mandorla)
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero (o zucchero)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per i pistacchi caramellati:
- 100 g di pistacchi sgusciati non salati
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
Preparazione del gelato al cioccolato fondente:
- Sciogliere il cioccolato fondente :
in un pentolino o a bagnomaria, sciogliere delicatamente il cioccolato fondente, mescolando regolarmente per evitare che bruci. - Mescolare la panna e il latte :
in una ciotola, unire la panna, il latte, lo sciroppo d'acero (o lo zucchero) e l'estratto di vaniglia. Una volta sciolto il cioccolato, incorporarlo al composto. Sbattere bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. - Congelamento :
Versare il composto nel Ninja Creami e lasciare congelare per almeno 24 ore. - Trasformazione del gelato :
una volta che il composto è completamente congelato, utilizzare la modalità "Gelato" del Ninja Creami per ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Preparazione dei pistacchi caramellati:
- Per caramellare i pistacchi :
in un pentolino, aggiungere lo zucchero e l'acqua e scaldare a fuoco medio. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi e a diventare dorato, aggiungere i pistacchi. Mescolare bene per ricoprirli di caramello. - Lasciar raffreddare :
una volta che i pistacchi saranno ben ricoperti di caramello, stendeteli su un foglio di carta da forno per farli raffreddare. Quando il caramello si sarà indurito, spezzettate i pistacchi in piccoli pezzi.
Preparazione del dessert:
- Servire il gelato :
servire il gelato al cioccolato fondente in coppette o bicchieri. - Aggiungere i pezzetti di pistacchio caramellati :
cospargere generosamente il gelato con pezzetti di pistacchio caramellati - Decorazione facoltativa :
per una presentazione ancora più elegante, aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente o cospargete con un po' di fleur de sel per un contrasto di sapori.
Consigli per servire:
- Combinazione perfetta : la ricchezza del cioccolato fondente e la dolcezza dei pistacchi caramellati creano un equilibrio perfetto tra croccantezza e cremosità.
- Abbinamenti gourmet : Questo gelato si sposa molto bene con un po' di panna montata fatta in casa o con dei frutti di bosco rossi per aggiungere una nota di freschezza e acidità.
Perché questa ricetta è speciale?
Il gelato al cioccolato fondente offre un'intensità di sapore senza pari, mentre i pistacchi caramellati aggiungono un tocco dolce e croccante che esalta ogni morso. L'abbinamento tra cioccolato fondente e pistacchi è un abbinamento classico ma sempre irresistibile, soprattutto con il contrasto di consistenze.
Conclusione:
Il gelato con pezzetti di pistacchio caramellato è un dessert goloso, sofisticato e perfettamente bilanciato. Che sia per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarsi, questa ricetta delizierà gli amanti del cioccolato con la sua ricchezza e la sua delicata croccantezza. Grazie al Ninja Creami , puoi creare facilmente questo gelato morbido e goloso da gustare senza moderazione!
4o
