Il gelato al latte di cocco e curcuma è una ricetta originale e colorata, dal tocco esotico e dal sottile sapore speziato. Perfetto per l'inverno, è confortante e pieno di freschezza. La curcuma fornisce una bella tonalità dorata e si sposa meravigliosamente con il latte di cocco per una consistenza cremosa e liscia.
Cosa ti serve:
- 200 ml di latte di cocco
- 100 g di crema di cocco
- 100 ml di panna liquida intera
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di pepe nero (facoltativo, ma esalta i benefici della curcuma)
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo per un po' più di dolcezza)
Preparazione:
- Preparare la base : In un pentolino mescolare il latte di cocco, la panna liquida e lo zucchero. Scaldare dolcemente a fuoco medio finché lo zucchero non si sarà sciolto, senza portare a ebollizione.
- Aggiungere la curcuma e gli aromi : una volta che il composto sarà caldo, aggiungere la curcuma in polvere, l'estratto di vaniglia e un pizzico di pepe nero (se si sceglie di aggiungerlo). Mescolare bene in modo che le spezie si disperdano uniformemente nel liquido. Vedrete il composto assumere un bel colore dorato grazie alla curcuma.
- Lasciare raffreddare : togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se volete un gusto ancora più dolce, è giunto il momento di aggiungere il miele. Una volta raffreddato, riporre il composto in frigorifero per almeno un'ora a rassodare.
- Congelamento : Versate il composto nel vasetto del vostro Ninja Creami, poi mettetelo in freezer per almeno 24 ore.
- Mescolare il Ninja Creami : una volta che il composto è ben congelato, posizionare il barattolo nel Ninja Creami e selezionare la modalità “Ice”. Se la consistenza non è abbastanza cremosa, aggiungi un cucchiaino di latte di cocco e riavvia il ciclo.
- Degustazione : Il vostro gelato è pronto per essere gustato! È leggermente piccante, con una consistenza cremosa e un gusto esotico unico. Per il tocco finale potete spolverare un po' di cocco grattugiato o aggiungere qualche pezzetto di frutta fresca come mango o ananas.
Questo gelato è perfetto per sorprendere le tue papille gustative con una combinazione di sapori originali e confortanti!
