Il gelato al latte di cocco e curcuma è una ricetta originale e colorata, con un tocco esotico e un delicato sapore speziato. Perfetto per l'inverno, è allo stesso tempo confortante e rinfrescante. La curcuma aggiunge una deliziosa tonalità dorata e si sposa perfettamente con il latte di cocco, creando una consistenza cremosa e liscia.
Cosa ti serve:
- 200 ml di latte di cocco
- 100 g di crema di cocco
- 100 ml di panna liquida intera
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di pepe nero (facoltativo, ma esalta i benefici della curcuma)
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo per un tocco di dolcezza in più)
Preparazione:
- Preparare la base : in un pentolino, unire il latte di cocco, la panna e lo zucchero. Riscaldare delicatamente a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, senza portare a ebollizione.
- Aggiungere la curcuma e gli aromi : una volta che il composto è caldo, aggiungere la curcuma in polvere, l'estratto di vaniglia e un pizzico di pepe nero (se si sceglie di usarlo). Mescolare bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente nel liquido. Vedrete il composto assumere un bel colore dorato grazie alla curcuma.
- Lasciate raffreddare : togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Se desiderate un sapore ancora più dolce, aggiungete il miele. Una volta raffreddato, mettete il composto in frigorifero per almeno un'ora per farlo raffreddare completamente.
- Congelamento : versa il composto nel barattolo Ninja Creami e mettilo nel congelatore per almeno 24 ore.
- Aggiungere il Ninja Creami : una volta che il composto è completamente congelato, posizionare il contenitore nel Ninja Creami e selezionare l'impostazione "Gelato". Se la consistenza non è abbastanza cremosa, aggiungere un cucchiaino di latte di cocco e riavviare il ciclo.
- Degustazione : il tuo gelato è pronto per essere gustato! È leggermente speziato, con una consistenza morbida e un sapore esotico unico. Per un tocco finale, puoi cospargere con del cocco grattugiato o aggiungere qualche pezzo di frutta fresca come mango o ananas.
Questo gelato è perfetto per sorprendere il vostro palato con una combinazione di sapori originali e confortanti!
