Se amate il mascarpone (io lo adoro!), questo gelato al mascarpone con pezzetti di lampone si scioglierà in bocca. Il mascarpone dona una cremosità incredibile, mentre i pezzetti di lampone aggiungono la giusta acidità e freschezza. Questa ricetta è ideale se cercate un dolce semplice ma incredibilmente goloso!
Ingredienti:
- 150 g di mascarpone
- 150 ml di latte intero
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 100 g di lamponi freschi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (facoltativo, ma aggiunge un tocco fantastico)
- Un pizzico di sale (esalta i sapori, lo consiglio)
Preparazione:
- Preparate la base di mascarpone.
Per prima cosa, in una ciotola, mescolate accuratamente il mascarpone, il latte, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia, se desiderate un tocco di dolcezza in più. Sbattete bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Onestamente, a questo punto, il profumo del mascarpone alla vaniglia è già irresistibile! - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, versarlo nel contenitore Ninja Creami. Come sempre, fare attenzione a non superare la MAX FILL. Quindi, mettere il contenitore nel congelatore per 24 ore. Lo so, è il passaggio più lungo... ma siate pazienti, ne vale la pena! - Mantecare utilizzando il programma Gelato.
Dopo 24 ore, rimuovere il contenitore e inserirlo nel Ninja Creami. Selezionare il "Gelato" e lasciare che la magia accada. In pochi minuti, otterrete un gelato al mascarpone ultra cremoso. - Aggiungete i pezzetti di lampone utilizzando la modalità Extra.
Una volta pronto il gelato, aggiungete i pezzetti di lampone appena tagliati nel contenitore, quindi utilizzate la "Mescola". Questa modalità incorpora delicatamente i lamponi senza schiacciarli, in modo da conservare quei pezzetti aciduli in ogni pallina. Il contrasto tra la dolcezza del mascarpone e l'acidità dei lamponi è divino! - Suggerimento Respin:
se il gelato risulta un po' troppo sodo dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Respin" per ammorbidirlo. Se necessario, aggiungere un po' di latte per una consistenza ancora più cremosa.
Il mio consiglio personale:
Per un tocco di golosità in più, consiglio di aggiungere un filo di miele o qualche pistacchio tritato per un tocco di croccantezza in più. Il mascarpone si sposa benissimo con qualsiasi cosa fruttata e croccante, quindi divertitevi a sperimentare con i topping.
Questo gelato al mascarpone con pezzetti di lampone è una vera esplosione di consistenze e sapori: la cremosità del mascarpone, il gusto acidulo dei lamponi e quella consistenza perfetta grazie a Ninja Creami. Gustatelo senza moderazione!
