Il gelato con popcorn caramellati e pezzetti di pancetta è una ricetta sorprendente e incredibilmente golosa. È un mix perfetto tra la dolcezza dei popcorn caramellati e la croccantezza della pancetta, creando un'esperienza di gusto unica. Se siete pronti a esplorare un dessert audace che unisce dolcezza e croccantezza, questo gelato vi delizierà!
Cosa ti serve:
- 250 ml di latte intero
- 150 ml di panna liquida intera
- 70 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di popcorn al caramello (fatti in casa o comprati)
- 4 fette di pancetta
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1. Preparare la pancetta croccante
In una padella calda, friggete le fette di pancetta fino a renderle croccanti. Una volta cotte, adagiatele su carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso. Una volta raffreddate, sbriciolatele in piccoli pezzi e mettetele da parte.
2. Preparare la base del gelato
In un pentolino, unite il latte, la panna e lo zucchero. Scaldate a fuoco medio, mescolando regolarmente per sciogliere lo zucchero. Aggiungete l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale per bilanciare i sapori. Fate attenzione a non far bollire.
3. Aggiungere i popcorn caramellati
Una volta che il composto è caldo e ben amalgamato, togliete la pentola dal fuoco. Aggiungete 30 g di popcorn caramellati (conservate il resto per la guarnizione finale) e lasciateli in infusione nel composto caldo per 10-15 minuti. Questo conferirà al gelato un delicato sapore di caramello e mais tostato.
4. Filtrare e raffreddare
Filtrare il composto per eliminare i pezzetti di popcorn caramellati. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno un'ora per farlo raffreddare completamente.
5. Congelamento
Versate il composto raffreddato nel barattolo Ninja Creami e lasciatelo congelare per 24 ore.
6. Incorporare la crema Ninja
Dopo aver congelato il prodotto, posiziona il contenitore nel Ninja Creami e seleziona la modalità "Gelato". Se la consistenza è un po' troppo soda, puoi aggiungere un cucchiaio di latte ed effettuare un ciclo di centrifuga per ottenere una consistenza più cremosa.
7. Aggiungere i pezzetti di pancetta e i popcorn
Una volta pronto il gelato, incorporate delicatamente i pezzetti di pancetta croccante e i restanti pezzi di popcorn caramellati per una croccantezza irresistibile. Mescolate delicatamente per garantire che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente nel gelato.
8. Degustazione
Servite subito il vostro gelato con un po' di popcorn caramellato in più e qualche pezzetto di pancetta per guarnire. Questo contrasto tra dolce, salato e croccante farà sciogliere i cuori anche dei palati più esigenti!
Questo gelato è una vera esperienza gastronomica dove ogni morso vi sorprenderà con il suo mix di consistenze e sapori contrastanti. Una ricetta perfetta per chi ama i dessert insoliti e non ha paura di sbizzarrirsi! 🍿🥓
