Se cerchi un gelato ultra cremoso con una meravigliosa freschezza fruttata, il gelato alla fragola e mascarpone è proprio quello che fa per te. Il mascarpone conferisce una morbidezza incomparabile, mentre le fragole, sia nella base che a pezzetti, esaltano il tutto con il loro sapore naturalmente dolce. Con Ninja Creami, otterrai un gelato perfettamente cremoso e la giusta quantità di croccanti pezzetti di fragola grazie alla Extra.
Ingredienti:
- 200 g di mascarpone
- 200 ml di latte intero
- 100 g di fragole fresche (tagliate a pezzi)
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma aggiunge un tocco di classe)
- 100 g di fragole extra per la guarnizione (tagliatele a pezzetti)
- Un pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate la base di mascarpone e fragole.
Iniziate frullando 100 g di fragole con il mascarpone, il latte intero, lo sciroppo d'agave e l'estratto di vaniglia. Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Il mascarpone rende il gelato così cremoso che potreste volerlo assaggiare ancora prima di congelarlo! - Versare il composto nel contenitore Ninja Creami
. Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami. Fare attenzione a non superare la MAX FILL (sì, è importante!). Quindi mettere il contenitore nel congelatore per 24 ore. Questa è sempre la parte più lunga, ma ne vale la pena! - Mantecare utilizzando il programma Gelato.
Il giorno successivo, inserire il contenitore nel Ninja Creami e avviare il "Gelato". In pochi minuti, otterrete un gelato alla fragola e mascarpone meravigliosamente cremoso, dal sapore di fragola freschissimo. - Aggiungete i pezzetti di fragola utilizzando la modalità Extra.
Una volta che il gelato è pronto, aggiungete i pezzetti di fragola extra. Usate la "Mescola" per incorporare delicatamente i pezzetti di fragola senza schiacciarli. Il risultato: pezzetti di fragola in ogni boccone, che contrastano magnificamente con la consistenza ultra cremosa del gelato. - Suggerimento Respin:
Se dopo il primo ciclo la consistenza risulta un po' troppo soda, utilizzare l' "Respin" per renderla ancora più morbida e cremosa. Se necessario, aggiungere un po' di latte per ammorbidirla ulteriormente.
Il mio consiglio personale:
Se volete davvero portare questo gelato a un livello superiore, vi consiglio di aggiungere una coulis di fragole fatta in casa o anche delle scaglie di cioccolato bianco per un delizioso contrasto. Un po' di scorza di limone può anche aggiungere un tocco di freschezza che fa la differenza!
Il gelato con pezzetti di fragolaè una vera delizia. Otterrete un dessert ultra cremoso grazie al mascarpone, un'esplosione di freschezza dalle fragole e una consistenza perfetta grazie al Ninja Creami. Credetemi, dopo averlo provato, non guarderete più il gelato allo stesso modo!
