Il gelato alla fragola e rabarbaro è un connubio perfetto tra la freschezza delle fragole e il tocco leggermente aspro del rabarbaro. È un dessert cremoso, leggero e deliziosamente fruttato, ideale per gli amanti dei sapori estivi.
Ingredienti:
- 100 g di fragole fresche o congelate
- 200 g di rabarbaro (fresco o congelato)
- 70 ml di panna liquida leggera
- 70 ml di latte intero
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate il rabarbaro.
Se usate rabarbaro fresco, sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti. Se usate rabarbaro congelato, lasciatelo scongelare leggermente. Cuocete il rabarbaro in una casseruola con un cucchiaio di sciroppo d'agave e un po' d'acqua a fuoco basso per 5-10 minuti, finché non diventa morbido e cremoso. Lasciatelo raffreddare. - Preparate le fragole.
Lavatele bene, privatele del picciolo e tagliatele a pezzi. Se usate fragole congelate, lasciatele scongelare leggermente. - Frullate gli ingredienti.
In un frullatore, aggiungete le fragole, il rabarbaro cotto, la panna, il latte, lo sciroppo d'agave, il succo di limone e un pizzico di sale. Frullate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. L'aroma fruttato vi farà venire voglia di assaggiarlo! - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL . Quindi riporre il contenitore in freezer per 24 ore . - Mantecate con il programma Gelato.
Una volta che il composto è completamente congelato, inserite il contenitore nel Ninja Creami e selezionate il "Gelato" . Otterrete un gelato perfettamente cremoso in pochi minuti. - Suggerimento per la centrifuga:
se il gelato risulta un po' troppo sodo dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Centrifuga" e aggiungere circa 30 ml di latte per rendere la consistenza ancora più cremosa.
Il mio consiglio personale:
Per un tocco ancora più goloso, potete servire questo gelato con qualche pezzetto di fragole fresche o una coulis di fragole. Se volete aggiungere un tocco croccante, delle lamelle di mandorle tostate o una copertura sbriciolata sarebbero perfette!
Questo gelato alla fragola e rabarbaro è il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Grazie a Ninja Creami, otterrai una consistenza liscia e cremosa, ideale per assaporare i sapori fruttati dell'estate. Una vera delizia da gustare senza moderazione!
