Lo sciroppo al caramello è una delizia essenziale per esaltare qualsiasi gelato. La sua consistenza liscia e il sapore leggermente burroso aggiungono un tocco davvero goloso alle tue creazioni. E la parte migliore? È incredibilmente facile da preparare a casa. Che tu lo versi sul gelato alla vaniglia o al cioccolato, o che tu voglia aggiungere un tocco di dolcezza a un gusto più fruttato, lo sciroppo al caramello sarà sempre un successo.
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 100 ml di panna liquida intera
- 50 g di burro
- 1 pizzico di sale (facoltativo, per il caramello salato)
Preparazione:
- Sciogliete lo zucchero.
In una pentola capiente e dal fondo spesso, fate sciogliere lo zucchero a fuoco medio. Non mescolate subito, ma fate roteare delicatamente la pentola per distribuire il calore uniformemente. Lo zucchero si scioglierà gradualmente e diventerà liquido, per poi assumere un bel colore ambrato. - Aggiungete la panna.
Una volta che il caramello avrà raggiunto un bel colore dorato (attenzione a non farlo scurire troppo, altrimenti sarà amaro), togliete la pentola dal fuoco e aggiungete delicatamente la panna. Attenzione, potrebbe schizzare e bollire violentemente! Quindi rimettete la pentola sul fuoco basso e mescolate bene fino a ottenere un composto liscio. - Aggiungere il burro.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e continuare a mescolare fino a completo scioglimento nel caramello. Se si desidera uno sciroppo al caramello salato, aggiungere un pizzico di sale. - Lasciate raffreddare.
Una volta che lo sciroppo è liscio, togliete la pentola dal fuoco e lasciatelo raffreddare leggermente prima di trasferirlo in una bottiglia o in un contenitore ermetico. Si addenserà leggermente raffreddandosi, ma rimarrà abbastanza liquido da poter essere versato facilmente sul gelato. - Conserva lo sciroppo al caramello.
Lo sciroppo si conserva in frigorifero per circa 2 settimane. Se dopo qualche giorno diventa troppo denso, puoi semplicemente riscaldarlo leggermente per farlo tornare liquido.
Consiglio per Ninja Creami:
Questo sciroppo al caramello è un accompagnamento divino al gelato alla vaniglia, al cioccolato o persino alla banana preparato con il tuo Ninja Creami. Puoi anche aggiungerlo direttamente alla base prima di mantecare per creare un gelato al caramello marmorizzato. Per un tocco ancora più goloso, versalo a filo sul gelato e aggiungi noci tostate o gocce di cioccolato. Un effetto wow garantito!
Ecco uno sciroppo al caramello fatto in casa, facile da preparare, pronto per impreziosire tutte le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami. Che venga utilizzato come guarnizione o mescolato direttamente al gelato, aggiungerà sempre un tocco dolce e deliziosamente nostalgico.
Allora, quale dessert vuoi arricchire con questo sciroppo al caramello?
