Lo sciroppo al caramello è una delizia essenziale per esaltare qualsiasi gelato. La sua consistenza liscia e il sapore leggermente burroso aggiungono un tocco davvero goloso alle tue creazioni. E la parte migliore? È incredibilmente facile da preparare a casa. Che tu lo versi sul gelato alla vaniglia o al cioccolato, o che tu voglia aggiungere un tocco di dolcezza a un gusto più fruttato, lo sciroppo al caramello sarà sempre un successo.
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 100 ml di panna liquida intera
- 50 g di burro
- 1 pizzico di sale (facoltativo, per il caramello salato)
Preparazione:
- Sciogli lo zucchero.
In una casseruola capiente e dal fondo spesso, sciogli lo zucchero a fuoco medio. Inizialmente non mescolare, ma ruota delicatamente la casseruola per distribuire il calore in modo uniforme. Lo zucchero si scioglierà gradualmente e diventerà liquido, assumendo poi un bel colore ambrato. - Aggiungete la panna.
Quando il caramello avrà raggiunto un bel colore dorato (fate attenzione a non farlo scurire troppo, altrimenti risulterà amaro), togliete la pentola dal fuoco e aggiungete delicatamente la panna. Fate attenzione, potrebbe schizzare e bollire violentemente! Quindi rimettete la pentola sul fuoco basso e mescolate bene fino a ottenere un composto liscio. - Aggiungete il burro.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché non si sarà completamente sciolto nel caramello. Se desiderate uno sciroppo al caramello salato, ora è il momento di aggiungere un pizzico di sale. - Lascia raffreddare.
Una volta che lo sciroppo è liscio, togli la pentola dal fuoco e lascialo raffreddare leggermente prima di trasferirlo in una bottiglia o in un contenitore ermetico. Si addenserà leggermente raffreddandosi, ma rimarrà abbastanza liquido da poterlo versare facilmente sul gelato. - Conservate lo sciroppo al caramello.
Si conserva in frigorifero per circa 2 settimane. Se dopo qualche giorno lo sciroppo dovesse addensarsi troppo, basterà scaldarlo leggermente per renderlo nuovamente liquido.
Consiglio per Ninja Creami:
Questo sciroppo al caramello è un accompagnamento divino al gelato alla vaniglia, al cioccolato o persino alla banana preparato con il tuo Ninja Creami. Puoi anche aggiungerlo direttamente alla base prima di mantecare per creare un gelato al caramello marmorizzato. Per un tocco ancora più goloso, versalo a filo sul gelato e aggiungi noci tostate o gocce di cioccolato. Un effetto wow garantito!
Ecco uno sciroppo al caramello fatto in casa, facile da preparare, pronto per impreziosire tutte le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami. Che venga utilizzato come guarnizione o mescolato direttamente al gelato, aggiungerà sempre un tocco dolce e deliziosamente nostalgico.
Allora, quale dessert vuoi arricchire con questo sciroppo al caramello?
