Lo sciroppo di canna da zucchero, dolce e dal sapore delicato, è ideale per dolcificare naturalmente il gelato o per aggiungere un tocco di golosità come guarnizione. La sua consistenza liquida e il sapore leggermente caramellato lo rendono perfetto per accompagnare gelati alla frutta o cremosi.
Ingredienti:
- 500 g di zucchero di canna (preferibilmente non raffinato, per un sapore più intenso)
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (per evitare la cristallizzazione)
Preparazione:
- Miscela di zucchero e acqua:
in un pentolino, unisci lo zucchero di canna e l'acqua. Scalda a fuoco medio, mescolando delicatamente fino a completo scioglimento dello zucchero. Il composto dovrebbe diventare limpido e omogeneo. - Cottura lenta:
abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, finché il composto non si sarà leggermente ridotto e addensato. Aggiungere il succo di limone per evitare che lo zucchero si cristallizzi. - Lasciate raffreddare.
Una volta che lo sciroppo si sarà addensato fino a raggiungere la consistenza desiderata (raffreddandosi diventerà leggermente più denso), togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare completamente. - Conserva lo sciroppo
: versa lo sciroppo raffreddato in una bottiglia ermetica e conservalo in frigorifero. Può essere conservato per diverse settimane.
Il mio consiglio personale:
Lo sciroppo di canna è perfetto per guarnire il gelato al cocco, alla vaniglia o persino alla frutta tropicale. Lo uso spesso anche per dolcificare naturalmente i miei sorbetti fatti in casa con la Ninja Creami, senza dover aggiungere zucchero raffinato. Un tocco di sciroppo in più e il tuo dessert diventa davvero irresistibile!
Ed ecco fatto, uno sciroppo di canna fatto in casa facile da preparare, perfetto per dolcificare o per guarnire il gelato. È semplice, naturale e delizioso!
