Le sirop de canne, sucré et délicatement parfumé, est idéal pour sucrer naturellement tes glaces ou apporter une petite touche gourmande en nappage. Sa texture liquide et son goût légèrement caramélisé le rendent parfait pour accompagner des glaces fruitées ou crémeuses.
Ingrédients :
- 500 g de sucre de canne (non raffiné de préférence, pour plus de goût)
- 500 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter la cristallisation)
Préparation :
- Mélange sucre et eau
Dans une casserole, verse le sucre de canne et l’eau. Fais chauffer à feu moyen tout en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Le mélange doit devenir clair et homogène. - Cuisson lente
Baisse légèrement le feu et laisse cuire à frémissement pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange réduise un peu et épaississe légèrement. Ajoute le jus de citron pour éviter que le sucre ne cristallise. - Laisse refroidir
Une fois le sirop épaissi à la consistance désirée (il deviendra légèrement plus épais en refroidissant), retire la casserole du feu et laisse refroidir complètement. - Conserve ton sirop
Verse le sirop refroidi dans une bouteille hermétique et conserve-le au réfrigérateur. Il peut se conserver plusieurs semaines.
Mon Astuce Perso :
Le sirop de canne est parfait pour napper une glace à la noix de coco, à la vanille ou même une glace aux fruits tropicaux. Je l’utilise aussi souvent pour sucrer naturellement mes sorbets maison réalisés avec le Ninja Creami, sans avoir besoin d’ajouter du sucre raffiné. Une petite touche de sirop par-dessus et ton dessert devient vraiment irrésistible !
Et voilà, un sirop de canne maison facile à préparer, parfait pour sucrer ou napper tes glaces. C’est simple, naturel et tellement savoureux !
