La citronella è un'erba esotica dal sapore intenso, leggermente pepato, di limone. Come sciroppo, aggiunge un tocco fresco e rinvigorente a tutti i tipi di dessert. Che venga usata per guarnire il gelato, arricchire i sorbetti o persino aggiungere un tocco unico ai drink, questo sciroppo alla citronella è un must per un dessert audace e sorprendente!
Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- 2 o 3 gambi di citronella fresca (leggermente schiacciati per sprigionare gli aromi)
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per esaltarne la freschezza)
Preparazione:
- Scaldare l'acqua e lo zucchero.
In un pentolino, unire l'acqua e lo zucchero. Scaldare a fuoco medio, mescolando regolarmente fino a completo scioglimento dello zucchero. - Aggiungete la citronella.
Una volta sciolto lo zucchero, aggiungete i gambi di citronella schiacciati in modo che rilascino tutto il loro aroma nello sciroppo. Lasciate sobbollire a fuoco lento per circa 10-15 minuti. Il profumo riempirà rapidamente la cucina: è divino! - Aggiungete il succo di limone (facoltativo).
Per un tocco ancora più aspro, aggiungete un cucchiaio di succo di limone a fine cottura. Questo esalterà la freschezza dello sciroppo. - Filtrare lo sciroppo.
Eliminare i gambi di citronella e passare lo sciroppo attraverso un colino a maglie strette per eliminare eventuali pezzetti rimasti. - Lasciate raffreddare.
Lasciate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente prima di versarlo in una bottiglia ermetica. Lo sciroppo si conserva bene in frigorifero per circa una settimana.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di citronella è un'esplosione di freschezza sullo yogurt o sul gelato al cocco preparato con Ninja Creami. È perfetto anche con il sorbetto al mango o al limone. Se vuoi davvero fare colpo, usalo nella limonata fatta in casa o in un cocktail per aggiungere quella nota erbacea ed esotica che fa la differenza!
Ecco una ricetta semplice e rinfrescante che aggiungerà un tocco esotico e rinvigorente alle vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami. Con questo sciroppo alla citronella, i vostri dessert vi faranno sicuramente viaggiare per il gusto!
