Lo sciroppo di fico d'India è una preparazione dolce e leggermente aspra, con una splendida tonalità rosa-arancio. È ideale per guarnire il gelato, aromatizzare bevande o aggiungere un tocco esotico ai vostri dessert.
Ingredienti:
- 4 fichi d'india maturi
- 200 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per bilanciare l'acidità)
Preparazione:
- Preparate i fichi d'India.
Indossate i guanti quando maneggiate i fichi d'India, poiché hanno piccole spine. Sbucciateli con cura e tagliateli a pezzi. - Cuocete i fichi.
In una casseruola, mettete i pezzi di fico d'india con l'acqua e scaldate a fuoco medio. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, finché i fichi non si saranno disfatti. - Filtrare il composto.
Passarlo attraverso un colino a maglie strette per eliminare i semi e conservare solo il succo. Con un cucchiaio, premere bene i pezzi di fico ed estrarre tutto il succo. - Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
Rimettere il succo filtrato nella casseruola, aggiungere lo zucchero e riscaldare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere altro succo di limone per bilanciare i sapori, se desiderato. - Lasciate sobbollire.
Lasciate sobbollire lo sciroppo a fuoco basso per circa 10 minuti, in modo che si addensi leggermente. - Lasciate raffreddare.
Togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Versate lo sciroppo raffreddato in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per circa 1 o 2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di fico d'india è perfetto da versare sul gelato alla vaniglia o al cocco con Ninja Creami. Può essere utilizzato anche per guarnire il gelato alla frutta tropicale o per aggiungere un tocco esotico ai sorbetti. Adoro anche aggiungerlo a cocktail o limonate per una bevanda rinfrescante e colorata.
Eccolo qui, uno sciroppo di fichi d'india fatto in casa, dal sapore e dal colore delicati, perfetto per arricchire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami e aggiungere un tocco di esotismo ai vostri dessert e bevande preferiti.
