Lo sciroppo di litchi è una delizia dolce e profumata, ideale per guarnire gelati, sorbetti o anche per aggiungere un tocco esotico ai drink. Il suo gusto delicato e leggermente floreale è perfetto per chi cerca un sapore morbido e delicato.
Ingredienti:
- 250 g di litchi freschi o in scatola (sgocciolati)
- 200 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per esaltare i sapori)
Preparazione:
- Preparate i litchi.
Se usate litchi freschi, sbucciateli e privateli del nocciolo. Se usate litchi in scatola, assicuratevi di scolarli bene prima di usarli. - Scaldare i litchi e l'acqua.
In un pentolino, aggiungere i litchi e l'acqua. Scaldare a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i litchi non si saranno ammorbiditi e avranno iniziato a disfarsi. - Frullatura:
Frullate il composto di litchi e acqua fino a ottenere una consistenza liscia. Potete usare un frullatore a immersione o un frullatore normale. Quindi, passate il composto attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali pezzi rimanenti e ottenere un liquido ben filtrato. - Aggiungere lo zucchero.
Rimettere il succo di litchi filtrato nella casseruola e aggiungere lo zucchero. Riscaldare a fuoco basso, mescolando continuamente fino a completo scioglimento dello zucchero. - Lasciate sobbollire.
Lasciate sobbollire delicatamente lo sciroppo per circa 10-15 minuti, in modo che si addensi leggermente. Aggiungete il succo di limone a questo punto, se desiderate un tocco più aspro. - Lasciate raffreddare.
Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo prima di versarlo in un contenitore ermetico. Si conserva in frigorifero per circa 1 o 2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di litchi è delizioso sul gelato alla vaniglia o al cocco, e si sposa perfettamente con i sorbetti alla frutta tropicale o al mango. Puoi anche usarlo per guarnire lo yogurt gelato con Ninja Creami, o aggiungerlo a cocktail o acqua frizzante per un drink rinfrescante ed esotico. Se desideri una coccola ancora più golosa, prova a usarlo per guarnire le crêpes surgelate!
Ecco uno sciroppo di litchi fatto in casa, delicato e profumato, ideale per arricchire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami e aggiungere un tocco esotico ai vostri dessert preferiti.
