Lo sciroppo di litchi è una meraviglia dolce e profumata, ideale per accompagnare gelati, sorbetti o anche per aggiungere un tocco esotico alle bevande. Il suo gusto delicato e leggermente floreale è perfetto per chi cerca un sapore dolce e sottile.
Ingredienti:
- 250 g di litchi freschi o in scatola (sgocciolati)
- 200 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per esaltare i sapori)
Preparazione:
- Preparare i litchi
Se usate i litchi freschi, sbucciateli e denocciolateli. Se usate litchi in scatola, assicuratevi di scolarli bene prima di usarli. - Scaldare i litchi e l'acqua.
In una casseruola aggiungere i litchi e l'acqua. Scaldare a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando i litchi diventano morbidi e iniziano a rompersi. - Miscelazione
Frullare la miscela di litchi e acqua fino ad ottenere una consistenza morbida. Puoi usare un frullatore a immersione o un frullatore. Passare poi il composto al colino fine per eliminare i pezzetti rimasti e ottenere un liquido ben filtrato. - Aggiungere lo zucchero
Rimettere il succo di litchi filtrato nella casseruola e aggiungere lo zucchero. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. - Lascia
sobbollire lentamente lo sciroppo per circa 10-15 minuti finché non si addensa leggermente. A questo punto aggiungete il succo di limone se volete un tocco più piccante. - Lasciare raffreddare
Lasciare raffreddare completamente lo sciroppo prima di versarlo in un contenitore ermetico. Si manterrà in frigorifero per circa 1 o 2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di litchi è delizioso sopra il gelato alla vaniglia o al cocco e si abbina perfettamente con la frutta esotica o i sorbetti al mango. Puoi usarlo anche per marmorizzare il gelato allo yogurt con Ninja Creami, oppure aggiungerlo a cocktail o acqua frizzante per una bevanda rinfrescante ed esotica. Se vuoi ancora più piacere, prova a usarlo per guarnire i pancake ghiacciati!
Ecco qua, un delicato e profumato sciroppo di litchi fatto in casa, ideale per esaltare le tue creazioni ghiacciate Ninja Creami e donare un tocco esotico ai tuoi dolci preferiti.
