Lo sciroppo di pitaya, con il suo colore rosa acceso e il sapore delicatamente dolce, è ideale per guarnire il gelato, esaltare i dessert o aggiungere un tocco di dolcezza alle bevande. Questo sciroppo è perfetto per aggiungere un tocco esotico e visivamente sorprendente alle vostre creazioni ghiacciate.
Ingredienti:
- 1 pitaya rosa (frutto del drago)
- 200 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per bilanciare l'acidità)
Preparazione:
- Preparate la pitaya.
Tagliatela a metà e scavate la polpa con un cucchiaio. Tagliate la polpa a pezzetti per facilitarne la cottura. - Cuocere la pitaya.
In un pentolino, mettere i pezzi di pitaya con l'acqua e scaldare a fuoco medio. Lasciare cuocere per circa 10 minuti, finché la frutta non diventa tenera e rilascia il suo succo. - Filtrare il composto.
Passare il composto attraverso un colino a maglie fini per eliminare eventuali pezzetti di frutta e ottenere un liquido liscio. Utilizzare il dorso di un cucchiaio per spremere il frutto del drago ed estrarne tutto il succo. - Aggiungete lo zucchero e il succo di limone.
Rimettete il succo di frutto del drago nella casseruola e aggiungete lo zucchero. Riscaldate a fuoco basso, mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero. Se preferite un sapore più aspro, aggiungete il succo di limone a questo punto. - Lasciate sobbollire.
Lasciate sobbollire delicatamente lo sciroppo per circa 10-15 minuti, in modo che si addensi leggermente. - Lasciate raffreddare.
Lasciate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente prima di versarlo in un contenitore ermetico. Si conserva in frigorifero per circa 1 o 2 settimane.
Il mio consiglio personale:
Questo sciroppo di pitaya è perfetto da versare sul gelato alla vaniglia, al cocco o ai frutti tropicali con Ninja Creami. È anche ottimo per guarnire lo yogurt gelato o per aggiungere un tocco esotico a cocktail e bevande rinfrescanti. Grazie al suo vivace colore rosa, questo sciroppo è anche un'ottima scelta per decorare dessert ghiacciati e stupire i vostri ospiti!
Ecco uno sciroppo di pitaya fatto in casa, colorato e tropicale, ideale per arricchire le vostre creazioni ghiacciate Ninja Creami e aggiungere un tocco esotico ai vostri dessert e bevande.
4o
