Lo sciroppo di ribes nero è un'esplosione di sapori fruttati e aciduli. Perfetto da versare su gelato alla vaniglia, yogurt o persino al cioccolato, questo sciroppo aggiunge un tocco di freschezza e intensità. È ideale anche per aromatizzare bevande o cocktail. E la buona notizia è che è facile da preparare!
Ingredienti:
- 500 g di ribes nero fresco o congelato
- 500 ml di acqua
- 300 g di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
Preparazione:
- Preparate i ribes neri.
Se usate ribes neri freschi, iniziate sciacquandoli delicatamente. Se usate ribes neri surgelati, potete metterli direttamente in pentola senza scongelarli. - Preparazione del ribes nero.
In una pentola capiente, unire il ribes nero, l'acqua e il succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Il ribes nero si aprirà e rilascerà tutto il suo succo. - Filtraggio:
Passare il composto attraverso un setaccio o un colino a maglie fini per estrarre il succo e rimuovere bucce e semi. Premere delicatamente i ribes neri per ottenere quanto più succo possibile. - Aggiungete lo zucchero.
Rimettete il succo filtrato nella casseruola, aggiungete lo zucchero e scaldate a fuoco dolce, mescolando finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Portate il composto a ebollizione e cuocete per altri 5 minuti per far addensare leggermente lo sciroppo. - Conservate lo sciroppo. Versate
lo sciroppo caldo in bottiglie o barattoli sterilizzati e a chiusura ermetica, quindi lasciatelo raffreddare. Lo sciroppo si conserverà in frigorifero per diverse settimane.
Il mio consiglio personale:
Lo sciroppo di ribes nero è perfetto per guarnire il gelato alla vaniglia o al cioccolato fondente. Adoro anche aggiungerlo allo yogurt gelato per creare un contrasto tra l'acidità dello yogurt e la dolcezza del ribes nero. Puoi anche usarlo per aromatizzare bevande o cocktail: mescolato con acqua frizzante, è super rinfrescante!
Ecco fatto, uno sciroppo di ribes nero fatto in casa ricco di sapore, pronto per esaltare tutte le tue creazioni ghiacciate con Ninja Creami. È ideale anche per drink o cocktail alla frutta!
