Questo sorbetto unisce l'acidità del pompelmo alla freschezza erbacea del dragoncello, addolcito naturalmente con sciroppo d'agave per un dessert sano e rinfrescante.
Ingredienti (adattati per il contenitore Ninja Creami):
- 300 ml di succo di pompelmo fresco (circa 2 pompelmi)
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave (regolatevi a piacere)
- 80 ml di acqua
- 1 cucchiaio di foglie fresche di dragoncello (aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo per aggiungere acidità)
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate lo sciroppo di dragoncello.
Scaldate l'acqua a fuoco medio in un pentolino. Aggiungete le foglie di dragoncello e fate sobbollire delicatamente per 5 minuti per far infondere gli aromi. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Una volta raffreddato, filtrate le foglie di dragoncello. - Preparate il succo di pompelmo.
Spremete i pompelmi per ottenere 300 ml di succo fresco. Se lo desiderate, aggiungete un cucchiaio di succo di limone per un tocco più acidulo. - Frullare tutti gli ingredienti.
In un frullatore, unire il succo di pompelmo, l'infuso di dragoncello raffreddato, 3 cucchiai di sciroppo d'agave e un pizzico di sale (facoltativo). Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, senza superare la MAX FILL. - Congelamento:
Mettere il contenitore nel congelatore e lasciarlo riposare per 24 ore. - Mantecare con la Ninja Creami.
Dopo il congelamento, inserire il contenitore nella Ninja Creami e utilizzare il "Sorbetto" per ottenere una consistenza liscia e cremosa. - Opzione Respin:
Se il sorbetto risulta troppo denso dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Respin". Aggiungere circa 30 ml di liquido (come acqua o un po' di succo di pompelmo) per ottenere una consistenza ancora più liscia.
Il mio consiglio personale:
Questo sorbetto al pompelmo e dragoncello è perfetto da solo, ma si sposa magnificamente anche con frutti di bosco o un tocco di miele per ammorbidire l'amaro del pompelmo. Puoi anche aggiungere un po' di scorza d'arancia per un tocco di freschezza.
Ecco una versione più naturale di questo sorbetto, con sciroppo d'agave al posto dello zucchero, per una dolcezza delicata ed equilibrata!
