Questo sorbetto unisce l'acidità del pompelmo alla freschezza erbacea del dragoncello, addolcito naturalmente con sciroppo d'agave per un dessert sano e rinfrescante.
Ingredienti (adattati per il contenitore Ninja Creami):
- 300 ml di succo di pompelmo fresco (circa 2 pompelmi)
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave (regolatevi a piacere)
- 80 ml di acqua
- 1 cucchiaio di foglie fresche di dragoncello (aggiustare a piacere)
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo per aggiungere acidità)
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate lo sciroppo di dragoncello.
Scaldate l'acqua a fuoco medio in un pentolino. Aggiungete le foglie di dragoncello e fate sobbollire a fuoco lento per 5 minuti per insaporire. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Filtrate le foglie di dragoncello una volta che l'infuso si sarà raffreddato. - Preparate il succo di pompelmo.
Spremete i pompelmi fino a ottenere 300 ml di succo fresco. Aggiungete un cucchiaio di succo di limone per un tocco più aspro, se lo desiderate. - Frullate tutti gli ingredienti.
In un frullatore, unite il succo di pompelmo, l'infuso di dragoncello raffreddato, 3 cucchiai di sciroppo d'agave e un pizzico di sale (facoltativo). Frullate fino a ottenere un composto liscio. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Trasferire il composto nel contenitore Ninja Creami, senza superare la MAX FILL . - Congelamento:
Mettere il contenitore nel congelatore e lasciarlo riposare per 24 ore . - Mantecare con il Ninja Creami.
Dopo il congelamento, inserire il contenitore nel Ninja Creami e utilizzare il "Sorbetto" per ottenere una consistenza liscia e cremosa. - Opzione Respin:
se il sorbetto risulta troppo denso dopo il primo ciclo, utilizzare l' "Respin" . Aggiungere circa 30 ml di liquido (ad esempio acqua o un po' di succo di pompelmo) per ottenere una consistenza ancora più liscia.
Il mio consiglio personale:
Questo sorbetto al pompelmo e dragoncello è perfetto da solo, ma si sposa magnificamente anche con frutti di bosco o un tocco di miele per ammorbidire l'amaro del pompelmo. Puoi anche aggiungere un po' di scorza d'arancia per un tocco di freschezza.
Ecco una versione più naturale di questo sorbetto, con sciroppo d'agave al posto dello zucchero, per una dolcezza delicata ed equilibrata!
