Questo sorbetto all'arancia rossa è un vero raggio di sole, e la parte migliore? Gli albumi montati a neve gli conferiscono una consistenza ultra leggera e ariosa. L'arancia rossa gli conferisce un colore splendido e un sapore aspro, mentre gli albumi rendono questo sorbetto ancora più fondente. È un dessert davvero da sogno!
Ingredienti:
- 300 ml di succo fresco di arancia rossa (circa 3-4 arance rosse)
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave (o aggiustare a piacere)
- 3 albumi d'uovo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 80 ml di acqua
- 1 pizzico di sale (facoltativo)
Preparazione:
- Preparate il succo di arancia rossa
. Spremete le arance rosse fino a ottenere circa 300 ml di succo. Se desiderate un tocco ancora più aspro, aggiungete un cucchiaio di succo di limone. - Montare a neve gli albumi.
In una ciotola, montare a neve i due albumi con un pizzico di sale. Devono essere sodi, ma non troppo asciutti. Questo darà al sorbetto una consistenza leggera e ariosa: è fantastico! - Mescolate tutti gli ingredienti (per ora senza gli albumi).
In un frullatore, unite il succo di arancia rossa, l'acqua, lo sciroppo d'agave e un pizzico di sale (facoltativo). Frullate bene fino a ottenere un composto omogeneo. - Incorporare gli albumi montati a neve.
Una volta pronto il composto di succo, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Mescolare con una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi in modo che mantengano la loro leggerezza. - Versare nel contenitore Ninja Creami.
Versare il composto nel contenitore Ninja Creami, facendo attenzione a non superare la MAX FILL . Quindi riporre in freezer per 24 ore . - Il momento tanto atteso!
Dopo 24 ore di congelamento, inserisci il contenitore nel Ninja Creami e attiva il "Sorbetto" . Vedrai, gli albumi montati renderanno la consistenza del sorbetto ancora più leggera e cremosa. - Suggerimento per la centrifuga:
se il sorbetto è un po' troppo sodo, utilizzare l' "Centrifuga" e, se necessario, aggiungere circa 30 ml di liquido (ad esempio succo d'arancia) per rendere la consistenza ancora più liscia.
Il mio consiglio personale:
Questo sorbetto all'arancia rossa è assolutamente delizioso da solo, ma per un tocco ancora più goloso, servitelo con qualche pistacchio tritato o anche una piccola cialda di mandorle per un tocco croccante. Se volete aggiungere un tocco di freschezza, qualche foglia di menta farà al caso vostro!
Ecco una ricetta per un sorbetto leggero e fruttato che vi lascerà a bocca aperta! Con gli albumi montati a neve, otterrete una consistenza liscia e ariosa che renderà questo sorbetto all'arancia rossa ancora più irresistibile. È il dessert perfetto per rinfrescarsi con stile e, grazie a Ninja Creami, otterrete sempre la consistenza perfetta.
