今日は、皆さんにちょっとしたとっておきのレシピをご紹介します。 レモンカードの です！🍋✨ 皆さんの中には、市販のレモンカードが手に入りにくい地域にお住まいの方もいらっしゃると思うので、簡単でおいしいレシピをご紹介できればと思いました。
さらに、このレモンカードは、私の電子書籍（最新の電子書籍に掲載されている、定番ペストリーをニンジャクリーミーアイスクリームにアレンジしたレシピ）で紹介している、とびきり美味しいレモンカードアイスクリームのレシピを作るのに最適であるだけでなく、他にもたくさんの美味しいお菓子作りに活用できます！クレープに塗ったり、ヨーグルトに加えたり、ふわふわのカップケーキのトッピングに使ったりするのはいかがでしょう？可能性は無限大です！
さあ、エプロンを着けて私と一緒に、味覚をうっとりさせるレモン カードを作りましょう。
材料 ：
- レモン3個（果汁と皮）
- 砂糖150g
- 卵3個
- 無塩バター100g（小さく切る）
- 塩ひとつまみ
説明書 ：
- レモンを用意する :
- レモンの皮をすりおろし、果汁を絞ります。約120mlのレモン汁ができます。.
- 材料を混ぜる :
- 耐熱ボウルに卵、砂糖、レモン汁、レモンの皮、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。.
- 混合物を調理する :
- ボウルを沸騰したお湯（ダブルボイラー）の入った鍋の上に置きます。スプーンの裏側にとろみがつくまで、10～15分ほど絶えずかき混ぜます。.
- バターを混ぜる :
- ボウルを湯せんから外し、バターを加えて完全に溶けて滑らかになるまで混ぜます。.
- フィルター（オプション） :
- 非常に滑らかな食感がお好みの場合は、レモンクリームを細かいふるいで濾して皮を取り除くことができます。.
- 保つ :
- レモンカードを消毒した瓶に注ぎ、室温まで冷まします。蓋をして冷蔵庫で保存します。レモンカードは冷蔵庫で約1～2週間保存できます。.
使用 ：
私のレモンメレンゲパイ風味のアイスクリームのレシピは、こちらでご覧いただけます。.
レモンカードは、パンに塗ったり、タルトやケーキのトッピングにしたり、クリーミーなデザートのベースにしたりと、美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお楽しみください！
