このスプレッドは、塩キャラメルの濃厚な風味とローストヘーゼルナッツの風味が融合し、なめらかで口の中でとろけるような食感を生み出しています。アイスクリームのトッピングにしたり、お料理に混ぜ込んだり、そのままスプーンですくってお召し上がりいただくのに最適です。
材料 ：
- ローストヘーゼルナッツ150g
- 砂糖150g
- 半塩バター50g
- 100mlの液体クリーム
- フルール・ド・セル 1つまみ（お好みで）
準備 ：
- ヘーゼルナッツを準備します。
ヘーゼルナッツがまだローストされていない場合は、天板に広げて180℃（350°F）のオーブンで約10分間ローストします。冷ましてから、清潔なキッチンタオルでこすって皮を取り除きます。フードプロセッサーでヘーゼルナッツをクリーミーなペースト状になるまで挽きます（数分かかる場合があります）。 - キャラメルを作る。
鍋に砂糖を入れ、中火でかき混ぜずに加熱し、黄金色のキャラメル色になるまで煮詰める。焦がさないように注意する。キャラメルができたら、鍋を火から下ろし、すぐに小さく切ったバターを加える。バターが完全に溶け込むまでかき混ぜる。 - クリームを加える。
鍋を再び火にかけ、クリームを加えて優しくかき混ぜる。さらに1～2分加熱し、キャラメルソースを全体になじませる。 - 火から下ろし、ヘーゼルナッツペーストを加えて混ぜます
。キャラメルにヘーゼルナッツペーストを加え、よく混ぜて滑らかなペースト状にします。さらに風味を強くしたい場合は、最後にフルール・ド・セルをひとつまみ加えます。 - 冷ましてください。
スプレッドを密閉容器に移し、室温まで冷まします。冷蔵庫で約1週間保存できます。固くなりすぎた場合は、使用前に軽く温めてください。
私の個人的なアドバイス:
この塩キャラメルとヘーゼルナッツのスプレッドは、ニンジャクリーミーを混ぜたバニラまたはチョコレートアイスクリームに渦巻き状に添えると絶品です。クレープやワッフルに添えたり、アイスクリームクッキーのフィリングとしても最適です。さらに贅沢な味わいがお好みなら、ドライフルーツアイスクリームのサンデーにトッピングとしてお使いください。まさに至福のひとときをお過ごしいただけます！
おいしく贅沢な自家製塩キャラメルとヘーゼルナッツのスプレッドができました。Ninja Creami の冷凍食品やその他のデザートの味を引き立てるのに最適です。.
