メレンゲ入りのキャンディクレメンタインアイスクリームは、甘酸っぱいフレーバーがお好きな方にぴったりの至福のひとときです。口の中でとろけるようなキャンディクレメンタインと、サクサクとしたメレンゲの食感が絶妙なバランスで、冬の季節にぴったりのアイスクリームです。Ninja Creamiがあれば、お家で簡単に作れます。.
必要なもの:
- 200mlの液体クリーム
- 全乳150ml
- 砂糖80g
- オーガニッククレメンタイン4～5個（皮と果汁）
- 砂糖漬けのクレメンタイン 100g（購入しても、自分で作っても構いません）
- メレンゲ少々（小さめのメレンゲ4～5個程度）
- バニラエッセンス小さじ1杯
準備 ：
- アイスクリームのベースを作るには ：鍋に牛乳と生クリームを入れて弱火で温めます。砂糖を加えてよく混ぜ、完全に溶かします。鍋を火から下ろします。
- クレメンタインを加える ：クレメンタイン2個の皮をすりおろし、果汁を絞って約80mlのジュースを取ります。すりおろした皮とジュースを、牛乳と生クリームの入った鍋に加えます。よくかき混ぜて、柑橘系の風味を全体に行き渡らせます。さらに甘みを加えたい場合は、バニラエッセンスを加えます。
- 冷ます ：混合物を室温まで冷まし、その後、冷凍する前に冷蔵庫に約1時間入れて十分に冷やしてください。
- 冷凍 ：混合物が完全に冷えたら、Ninja Creamiの容器に注ぎ、24時間冷凍庫に入れます。
- 砂糖漬けクレメンタインとメレンゲを準備する ：その間に、砂糖漬けクレメンタインを小さく切ります。メレンゲも大きめに砕いておきます。これらは、盛り付ける直前に加えるか、アイスクリームに混ぜ込んでも構いません。
- アイスクリームの仕上げ ：アイスクリームベースが完全に凍ったら、容器をNinja Creamiにセットし、「アイスクリーム」モードを選択します。アイスクリームができたら、砂糖漬けのクレメンタインとメレンゲの破片を加えます。「ミックスイン」モードを使って、砕かないように優しく混ぜ込みます。
- 試食 ：メレンゲを添えた、砂糖漬けクレメンタインのアイスクリームの出来上がりです！メレンゲの甘さと砂糖漬けクレメンタインのほのかな酸味が絶妙に調和し、滑らかさとサクサク感が同時に味わえる、絶妙な食感を生み出しています。盛り付けの際は、メレンゲとクレメンタインの皮を少々トッピングすると、さらに美味しくなります。
このアイスクリームは風味と甘さがたっぷりで、真冬の爽やかなひとときにぴったりです。ぜひお楽しみください！🍊
