マルメロゼリーは甘くてほんのりとした酸味のあるスイーツで、アイスクリームにフルーティーな風味を添えるのに最適です。滑らかな食感と黄金色は、バニラ、ヨーグルト、ドライフルーツなどのクリーミーなアイスクリームと相性抜群です。このゼリーは自宅で簡単に作ることができ、冷凍デザートをワンランクアップさせることができます。.
材料 ：
- マルメロ 1.5kg（大き目のマルメロ約4～5個）
- 1.5リットルの水
- 砂糖 1.2kg（抽出したジュースの重量に応じて調整）
- レモンの果汁
準備 ：
- マルメロを用意します。
まず、マルメロをよく洗い、表面の綿毛を取り除きます。皮をむいたり種を取り除いたりせずに、4等分に切ります。マルメロには天然のペクチンが含まれており、ゼリーの固まりを良くします。 - マルメロを茹でる。
大きめの鍋に水とマルメロの小片を入れ、沸騰させます。弱火で40～50分ほど煮込み、マルメロが柔らかくなり、崩れ始めるまで煮ます。 - 果汁を濾します。
マルメロが茹で上がったら、ざるまたはチーズクロスで濾して果汁を集めます。絞らずにそのまま濾すと、透明な果汁が取れます（絞るとゼリーが濁ってしまう場合があります）。残った果汁の量を計ります。 - 砂糖を加えます。
抽出した果汁1リットルにつき、約800gの砂糖を加えます。果汁と砂糖を鍋に戻し、レモン汁を加えます。中火で加熱し、優しくかき混ぜながら砂糖を溶かします。 - ゼリーの作り方：
沸騰させ、ゼリーが固まるまで煮ます。約25～30分かかります。数滴を冷たい皿に垂らし、すぐに固まればゼリーの出来上がりです。まだ液状のままの場合は、もう少し煮てください。 - 瓶詰め：
準備ができたら、熱いゼリーを消毒した瓶に注ぎ、すぐに密封します。瓶は室温まで冷ましてから保存してください。
忍者クリーミのヒント:
このマルメロゼリーは、Ninja Creamiで作ったヨーグルトやバニラアイスクリームにぴったりです。もっと大胆な組み合わせがお好みなら、アーモンドやクルミのアイスクリームと合わせると、風味のコントラストが楽しめます。トッピングとして使ったり、かき混ぜる前にアイスクリームに混ぜ込んだりすることもできます。さらに贅沢に、ローストしたナッツをトッピングしてお楽しみください！
これで、自家製マルメロゼリーの完成です。Ninja Creamiのフローズンデザートに甘さとフルーティーな風味をプラスできます。シンプルで美味しいこのレシピは、どんなデザートにも太陽の輝きを添えてくれます！
このゼリーをアイスクリームと一緒に食べてみませんか？どんな組み合わせを選んだか教えてください！
