Als je op zoek bent naar een superromig ijs met een heerlijke fruitige frisheid, dan aardbeien-mascarpone-ijs precies wat je nodig hebt. De mascarpone zorgt voor die onvergelijkbare zachtheid, terwijl de aardbeien, zowel in de basis als in stukjes, alles verrijken met hun van nature zoete smaak. Met de Ninja Creami krijg je perfect glad ijs met precies de juiste hoeveelheid knapperige aardbeistukjes dankzij de Extra- .
Ingrediënten:
- 200 g mascarpone
- 200 ml volle melk
- 100 g verse aardbeien (in stukjes gesneden)
- 2 eetlepels agavesiroop (of aanpassen naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel, maar het geeft een leuke extra touch)
- 100 g extra aardbeien voor de garnering (snijd ze in kleine stukjes)
- Een snufje zout (optioneel)
Voorbereiding:
- Bereid de aardbeien-mascarponebasis voor.
Begin met het mixen van 100 g aardbeien met de mascarpone, volle melk, agavesiroop en vanille-extract. Mix tot een glad en homogeen geheel. De mascarpone maakt het ijs zo romig dat je het misschien wel wilt proeven voordat je het invriest! - Giet het mengsel in de Ninja Creami-container
. Doe het mengsel in de Ninja Creami-container. Let erop dat je de MAX FILL- (ja, dat is belangrijk!). Plaats de container vervolgens 24 uur . Dit is altijd het langste gedeelte, maar het is het absoluut waard! - Maak de ijsmachine met het ijsprogramma.
Plaats de volgende dag de bak in de Ninja Creami en start het ijsprogramma . Binnen enkele minuten heb je een heerlijk romig aardbeien-mascarpone-ijs met een superfrisse aardbeiensmaak. - Voeg de aardbeistukjes toe met de Extra-modus.
Zodra het ijs klaar is, voeg je de extra gehakte aardbeistukjes toe. Gebruik de "Mix-In" om de aardbeistukjes voorzichtig door het ijs te mengen zonder ze te pletten. Het resultaat: stukjes aardbei in elke hap, die prachtig contrasteren met de ultraromige textuur van het ijs. - Tip voor opnieuw centrifugeren:
Als de textuur na de eerste cyclus iets te stevig is, gebruik dan de "Opnieuw centrifugeren" om het nog zachter en romiger te maken. Voeg indien nodig een beetje melk toe om het verder te verzachten.
Mijn persoonlijke tip:
Wil je dit ijs echt naar een hoger niveau tillen? Voeg dan een zelfgemaakte aardbeiencoulis toe, of zelfs wat witte chocoladeschaafsel voor een heerlijk contrast. Een beetje citroenschil kan ook een vleugje frisheid toevoegen dat echt het verschil maakt!
-ijs met stukjes aardbei is pure verwennerij. Je krijgt een superromig dessert dankzij de mascarpone, een explosie van frisheid van de aardbeien en een perfecte textuur dankzij de Ninja Creami. Geloof me, na dit zul je nooit meer hetzelfde naar ijs kijken!
