Wil je je brunch een verrassende twist geven met een vernieuwde avocadotoast? Voeg een bolletje avocado-ijs toe voor een vleugje frisheid en textuur bij deze brunchklassieker. De romige zoetheid van de avocado combineert perfect met gerookte zalm, waardoor dit gerecht nog luxer en origineler wordt.
Recept voor avocado-ijs
Om een gladde textuur en intense avocadosmaak te verkrijgen, is dit zelfgemaakte ijs eenvoudig te bereiden met de Ninja Creami. De frisheid van dit ijs versterkt de smaken van zalm en avocado, wat resulteert in een werkelijk uniek gerecht.
Ingrediënten:
- 3 rijpe avocado's
- 1 eetlepel limoensap (om oxidatie te voorkomen en een lichte zuurgraad toe te voegen)
- Een snufje zout
- Ongeveer 100 ml koud water, naar smaak aangepast aan de gewenste consistentie
Voorbereiding:
- Mix de avocado's met het limoensap en het zout in een blender. Voeg geleidelijk water toe tot je een gladde consistentie krijgt, maar wel dik genoeg om zijn vorm te behouden, zoals een bolletje ijs.
- Giet het mengsel in de Ninja Creami-container, maar vul deze niet verder dan de MAX FILL- 24 uur in de vriezer .
- Zodra het mengsel bevroren is, plaatst u de bak in de Ninja Creami en start u het sorbetprogramma om een romige textuur te verkrijgen. Gebruik indien nodig de Respin- om de consistentie aan te passen en voeg eventueel een beetje water toe.
Bereiding: Avocadotoast met een bolletje avocado-ijs
Om deze toast te maken, begin je met het roosteren van een snee boerenbrood. Smeer daar een dun laagje avocadopuree op voor een romige basis. Leg er vervolgens een paar plakjes gerookte zalm op. Schep voorzichtig een bolletje avocado-ijs op de zalm en garneer met wat citroenschil, verse kruiden (zoals dille of bieslook) en een paar sesam- of maanzaadjes voor een knapperige textuur.
Deze toast is een ware zintuiglijke beleving, met een combinatie van zoete, pittige en zoute smaken en een samenspel van texturen: de knapperigheid van het brood, de romigheid van de avocado en de verkoeling van het ijs. Een absolute aanrader voor een bijzondere brunch!
