Camembert- en walnotenijs is een gedurfd recept dat de romige zoetheid van de kaas combineert met de knapperigheid van walnoten. Het is een unieke ervaring die kaasliefhebbers en iedereen die van bijzondere smaken houdt, zeker zal aanspreken. Dit zoet-hartige dessert is perfect om je gasten te verrassen of jezelf te verwennen met iets echt bijzonders.
Wat je nodig hebt:
- 200 gram Camembertkaas (zonder korst)
- 250 ml volle vloeibare room
- 150 ml volle melk
- 50 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel voor een zoet contrast)
- 80 gram gemalen walnoten
- Een snufje zout
Voorbereiding:
- Bereiding van de Camembert : Verwijder de korst van de Camembert, zodat alleen de romige binnenkant overblijft. Snijd deze in kleine stukjes om het mengen te vergemakkelijken.
- Verwarm de basis : Verhit in een steelpan de melk en de room op laag vuur. Voeg de stukjes camembert toe en roer voorzichtig tot ze volledig in het mengsel zijn opgelost.
- Zoeten en kruiden : Voeg de suiker en een snufje zout toe. Voor een iets zoetere variant kun je ook een vleugje vanille-extract toevoegen voor een subtiel contrast. Meng goed tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg de noten toe : Hak de noten fijn en voeg ze toe aan het mengsel. Voor extra crunch kun je ze licht roosteren in een pan voordat je ze toevoegt. Bewaar een paar noten voor de garnering.
- Laat afkoelen : Haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de pan na afkoeling minimaal een uur in de koelkast om ervoor te zorgen dat de inhoud goed koud is.
- Invriezen : Giet het mengsel in de Ninja Creami-kan en laat het 24 uur bevriezen.
- Het omzetten in ijs : Zodra het mengsel volledig bevroren is, plaatst u de kom in uw Ninja Creami en selecteert u de stand "IJs". Als de textuur niet romig genoeg is, voegt u een eetlepel melk toe en start u het programma opnieuw.
- Decoratie en serveren : Serveer het ijs met een paar gehakte walnoten erbovenop voor een knapperige afwerking. Voor de avontuurlijken onder ons kan een scheutje honing een vleugje zoetheid toevoegen dat mooi contrasteert met de camembert.
Dit verrassende ijs combineert de romigheid van kaas, de subtiele zoetheid van suiker en de knapperigheid van noten tot een buitengewoon dessert. Een absolute aanrader voor een unieke smaakbeleving!
4o
