Citroengras is een exotisch kruid met een intense, licht peperige citroensmaak. Als siroop geeft het een frisse en verkwikkende toets aan allerlei desserts. Of je het nu gebruikt om over ijs te sprenkelen, sorbets te verrijken of zelfs een unieke draai aan drankjes te geven, deze citroengrassiroop is een must voor een gedurfd en verrassend dessert!
Ingrediënten:
- 250 ml water
- 200 g suiker
- 2 tot 3 stengels verse citroengras (licht gekneusd om de aroma's vrij te laten komen)
- 1 eetlepel citroensap (optioneel, voor extra frisheid)
Voorbereiding:
- Verwarm het water en de suiker.
Doe het water en de suiker in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer regelmatig tot de suiker volledig is opgelost. - Voeg de citroengrasstengels toe.
Zodra de suiker is opgelost, voeg je de geplette citroengrasstengels toe, zodat ze al hun aroma in de siroop afgeven. Laat het geheel ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. De heerlijke geur zal zich snel door de keuken verspreiden – verrukkelijk! - Voeg het citroensap toe (optioneel).
Voor een nog frissere smaak kun je aan het einde van het koken een eetlepel citroensap toevoegen. Dit versterkt de frisheid van de siroop. - Filter de siroop.
Verwijder de stengels citroengras en zeef de siroop door een fijne zeef om eventuele resterende kleine stukjes te verwijderen. - Laat het afkoelen.
Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in een luchtdichte fles giet. De siroop is ongeveer een week houdbaar in de koelkast.
Mijn persoonlijke tip:
Deze citroengrassiroop geeft een heerlijke frisse toets aan yoghurt of kokosijs gemaakt met de Ninja Creami. Hij is ook perfect met mango- of citroensorbet. Wil je echt indruk maken? Gebruik hem dan in zelfgemaakte limonade of een cocktail voor die kruidige en exotische noot die het verschil maakt!
Hier is een eenvoudig en verfrissend recept dat een exotische en verkwikkende toets geeft aan je bevroren creaties uit de Ninja Creami. Met deze citroengrassiroop nemen je desserts je smaakpapillen mee op een culinaire ontdekkingsreis!
