La citronnelle est une herbe exotique avec un goût citronné intense et légèrement poivré. En sirop, elle ajoute une touche fraîche et vivifiante à toutes sortes de desserts. Que ce soit pour napper des glaces, agrémenter des sorbets, ou même apporter une note originale à des boissons, ce sirop de citronnelle est un must pour un dessert audacieux et surprenant !
Ingrédients :
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 2 à 3 tiges de citronnelle fraîche (écrasées légèrement pour libérer les arômes)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour intensifier la fraîcheur)
Préparation :
- Fais chauffer l’eau et le sucre
Dans une petite casserole, mélange l’eau et le sucre. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. - Ajoute la citronnelle
Une fois le sucre dissous, ajoute les tiges de citronnelle écrasées pour qu’elles libèrent tous leurs arômes dans le sirop. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Le parfum va rapidement envahir la cuisine, c’est divin ! - Ajoute le jus de citron (facultatif)
Pour une touche encore plus acidulée, ajoute une cuillère à soupe de jus de citron à la fin de la cuisson. Cela accentuera la fraîcheur du sirop. - Filtre le sirop
Retire les tiges de citronnelle et passe le sirop à travers une passoire fine pour éliminer tous les petits morceaux restants. - Laisse refroidir
Laisse refroidir le sirop à température ambiante avant de le verser dans une bouteille hermétique. Le sirop se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Mon Astuce Perso :
Ce sirop de citronnelle est une bombe de fraîcheur sur une glace au yaourt ou à la noix de coco réalisée avec le Ninja Creami. Il est aussi parfait pour accompagner un sorbet mangue ou citron. Si tu veux vraiment faire sensation, utilise-le dans une limonade maison ou un cocktail pour apporter cette note herbacée et exotique qui fait toute la différence !
Voilà une recette simple et pleine de fraîcheur qui ajoutera une touche exotique et rafraîchissante à tes créations glacées Ninja Creami. Avec ce sirop de citronnelle, tes desserts vont faire voyager les papilles à coup sûr !
