Als je net als ik bent, ben je dol op deze zachte, romige dulce de leche die je hart doet smelten en elk dessert naar een hoger niveau tilt. Of je het nu gebruikt als topping voor ijs of om het Banoffee-ijs te maken dat in mijn nieuwste e-book staat , dulce de leche is pure verwennerij in een potje! 🥄✨
Het goede nieuws is dat je het supermakkelijk thuis kunt maken. Klaar om het te proberen? Hier is mijn gegarandeerd succesvolle recept voor dulce de leche!
Recept voor dulce de leche:
Ingrediënten:
- 1 liter volle melk
- 300 g suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Instructies:
- Bereid de ingrediënten voor :
- Meng in een grote steelpan de melk, suiker en baksoda. De baksoda zorgt voor die mooie karamelkleur, dus sla dit ingrediënt niet over!
- Kook op laag vuur :
- Zet de pan op laag vuur. Roer regelmatig om de suiker op te lossen. Zodra het mengsel begint op te warmen, ontstaat er een licht schuimlaagje.
- Laat het sudderen :
- Zodra het mengsel heet is, laat u het zachtjes sudderen onder regelmatig roeren. Dit kan 1 tot 2 uur duren, dus wees geduldig! U zult zien dat de kleur langzaam verandert van crèmewit naar goudbruin karamel.
- Verdik het mengsel :
- Kook het mengsel verder tot het indikt en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Je weet dat je dulce de leche klaar is als je met je lepel een streep door het mengsel kunt trekken en die een paar seconden zichtbaar blijft.
- Voeg de vanille toe :
- Voeg desgewenst vanille-extract toe voor een nog rijkere smaak.
- Laat het afkoelen :
- Haal de pan van het vuur en laat de dulce de leche afkoelen tot kamertemperatuur. Hij zal tijdens het afkoelen iets indikken.
- Houden :
- Giet de dulce de leche in een gesteriliseerde pot en bewaar deze in de koelkast. Het blijft ongeveer 2-3 weken goed (als je het niet eerder opmaakt!).
Gebruik :
Wat dacht je ervan om het op pannenkoeken te smeren, aan je yoghurt toe te voegen of het zelfs als topping voor luchtige cupcakes te gebruiken? De mogelijkheden zijn eindeloos! En vergeet niet dat dulce de leche ook in veel van mijn recepten gebruikt kan worden, waaronder het banoffee-ijsrecept dat in mijn nieuwste e-book staat.
En voilà, je bent nu helemaal klaar om van deze heerlijke zelfgemaakte lekkernij te genieten! Laat me weten hoe je hem in je recepten gebruikt! 🍮💛
