Als je net als ik bent, hou je van deze romige melkjam die je hart doet smelten en elk dessert opwaardeert. Of je nu een ijsje wilt topping, of het ijs met Banoffee-smaak beschikbaar wilt maken in mijn nieuwste e-boek , dulce de leche is echt geluk in een potje! 🥄✨
En het goede nieuws is dat het supergemakkelijk thuis te maken is. Klaar om aan de slag te gaan? Hier is mijn onfeilbare dulce de leche-recept!
Dulce de Leche-recept:
Ingrediënten:
- 1 liter volle melk
- 300 g suiker
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Instructies:
- Bereid de ingrediënten voor :
- Meng de melk, suiker en zuiveringszout in een grote pan. De baking soda helpt die mooie karamelkleur te bereiken, dus sla deze niet over!
- Kook op laag vuur :
- Zet de pan op laag vuur. Roer regelmatig om de suiker op te lossen. Zodra het mengsel begint op te warmen, zie je een lichte schuimvorming.
- Laat het sudderen :
- Zodra het mengsel heet is, laat je het sudderen zonder te koken, terwijl je regelmatig roert. Dit kan tussen de 1 uur en 2 uur duren, dus wees geduldig! Je ziet de kleur langzaam veranderen van romig wit naar goudkleurig karamel.
- Maak het mengsel dikker :
- Blijf koken totdat het mengsel dikker wordt en de achterkant van een lepel bedekt. Je weet dat je dulce de leche klaar is als je met je lepel een lijntje in het mengsel kunt trekken en dit een paar seconden zichtbaar blijft.
- Voeg de vanille toe :
- Roer indien gewenst vanille-extract erdoor voor een nog rijkere smaak.
- Laat afkoelen :
- Haal van het vuur en laat de dulce de leche afkoelen tot kamertemperatuur. Het zal nog iets dikker worden naarmate het afkoelt.
- Houden :
- Giet de dulce de leche in een gesteriliseerde pot en bewaar deze in de koelkast. Het is ongeveer 2-3 weken houdbaar (als je het niet eerder opmaakt!).
Gebruik :
Wat dacht je van een spread op pannenkoeken, een toevoeging aan je yoghurt of zelfs een topping voor vochtige cupcakes? De mogelijkheden zijn eindeloos! En vergeet niet dat dulce de leche ook in veel van mijn recepten kan worden gebruikt, waaronder het banoffee-ijsrecept dat beschikbaar is in mijn nieuwste e-boek.
Daar ga je, je bent nu klaar om te genieten van dit zoete zelfgemaakte wonder! Vertel me hoe jij het gebruikt in je recepten! 🍮💛
